감자전의 매력에 빠진날[뿌리채소요리]
감자 한봉지를 사면 둘이 먹기엔 너무 많은 양이라 늘 몇개는 싹이나서 버리기 일쑤입니다.나의 이야기를 들으신 친정 엄마께서 알려주신 저의 고민 해결 방법은 바로 바로
감자전 입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 감자전 재료
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- 초간장 재료
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조리순서
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STEP 1/11감자는 껍질을 깍아서 블랜더에 갈기 좋게 잘게 썹니다.
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STEP 2/11블랜더에 감자를 넣고 물을 조금씩 넣어 곱게 갈아 준 다음 채에 받쳐 물기를 뺍니다.(물기를 좀 더 빼주기 위해 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요)
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STEP 3/11물기를 뺀 곱게 갈린 감자를 따로 그릇에 담고
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STEP 4/11곱게 간 감자물 받은것은 윗물을 따라 버린 후
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STEP 5/11가라앉은 녹말을 긁어서 곱게 갈린 감자와 잘 섞어줍니다.
소금을 1작은술씩 조금씩 넣어 섞어주며 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
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STEP 6/11달궈진 팬에 채소유를 넉넉히 두르고 곱게 간 감자반죽을 올립니다.중불에서 겉이 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 7/11키친 페이퍼에 올려 기름기를 빼주고
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STEP 8/11따끈할 때 접시에 담아 상에 올립니다.
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STEP 9/11그냥 먹어도 맛있고,
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STEP 10/11초간장을 곁들여 먹으면 더 맛진
[초간장 만들기]
간장 1큰술
식초 1큰술
설탕 1/2큰술
고춧가루(생략가능) 1작은술
잔파 1큰술
통깨 1작은술
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STEP 11/11따끈할 때 먹으면 겉은 바삭~ 속은 쫀득~
자꾸 손이가는 감자전을 초간장에 콕! 찍어 먹으면 그 맛 어우러짐이 엄지손 절루 번쩍 들게하는 맛진 맛입니다.
저 처럼 감자 해결하기 고민이신 이웃님들께 강력 추천 해드릴께요.맛진 감자전의 매력에 함께 푸욱 빠져보아요~
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