무요리 너무나 부드러운 무조림 만드는 법
푹 졸여서 뜨끈한 밥 위에 올려서 먹으니 감칠맛이 장난 아니네요.
푹 익혔더니 입에서 살살 녹아요.
밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고요.
생선이 없어도 충분히 맛있습니다.
역시 가을무는 달달하니 맛있어요.
무조림 맛있게 만들어보세요~:)
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5냄비에 물 800ml를 넣고 멸치다시팩 1개 넣어서 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 중불로 내려서 10분 우려주세요.
다 우려진 육수는 550ml 가량 나옵니다.
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STEP 2/5무는 먹기 좋게 잘라서 부서지지 않게 가장자리를 둥글게 잘라줍니다.
생략해도 됩니다.
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STEP 3/5냄비에 무를 담고 미리 우렸던 멸치다시팩물을 500ml 넣어줍니다.
그리고 다진마늘 1큰술, 생강 5g, 파 한줌, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 간장 50ml, 맛술 50ml, 설탕 50g을 넣고 강 불로 20분 졸여줍니다.강불무의 쓴맛이 날아갈 수 있게 뚜껑을 열고 졸입니다.
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STEP 4/520분 후에는 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 들기름 1큰술 넣어서 중약불로 10~15분 추가로 더 졸여줍니다.
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STEP 5/5양념이 다 졸여졌습니다.
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