고구마 맛탕 만드는 법 두가지 맛탕 만들기 유자청과 물엿의 만남으로 퓨전 고구마맛탕 만드는 법 오리지널 고구마 맛탕

고구마 맛탕 만드는 법 두가지 맛탕 만들기 유자청과 물엿의 만남으로 퓨전 고구마맛탕 만드는 법 오리지널 고구마 맛탕

두가지 맛으로 만들어 보려고요

하나는 오리지널로 물엿으로 버무리는 것과

또 하나는

물엿과 유자청을 넣어서 버무려 보려고요

유자청을 넣으면

달고 느끼한 맛을 잡아주는 것 같아요

맛이 살짝 새콤하면서도 단맛에

자꾸 손이 가요

4인분

60분 이내

중급

미루나무

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STEP 1/13

쌀엿으로 만들어볼게요
STEP 2/13

고구마에 묻은 흙을 물에 세척해주세요
그다음엔
감자깍기 필러로 껍질을 벗겨주세요
고구마가 물에 닿지 않게 껍질 벗겨주세요
STEP 3/13

고구마가 작아서 동글동글 하게 썰었어요
두께는 1 cm정도 입니다
STEP 4/13

다시 보여 드릴게요
STEP 5/13

튀김기는 아주 작은 용기를 사용하세요
그리고 고구마의 크기는
작게 썰어서 튀겨주세요
기름은 잠길랑 말랑하게 넣으면
기름양이 적게 들면서도 맛있게 튀겨집니다
STEP 6/13

고구마 튀김은 완성됐어요
고구마 튀김은 키친타월을 사용안해요
기름기가 있어야 조청엿이
굳지 않아요
STEP 7/13

오리지널 고구마 맛탕 만들기
STEP 8/13

튀겨진 고구마에 물엿을 적당히 넣어
버무려주세요
STEP 9/13

오리지널 고구마 맛탕이 완성됐어요
STEP 10/13

유자 고구마 맛탕 만드는 법
STEP 11/13

유자청 1숟가락을 넣어 주세요
물엿도 적당히 넣어서
같이 버무려주세요
STEP 12/13

유자 고구마 맛탕이 완성됐어요
STEP 13/13

마지막에 검은깨를 뿌려주세요

튀김기는 아주 작은 용기를 사용하세요

그리고 고구마의 크기는

작게 썰어서 튀겨주세요

기름은 잠길랑 말랑하게 넣으면

기름양이 적게 들면서도 맛있게 튀겨집니다

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