Name: 소고기미역죽, 아침 메뉴로 아이들 메뉴로 너무 좋아요!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 소고기 100g; 불린미역 1/2공기; 참기름 2T; 조선간장 1/2T; 참치액 1/3T; 밥1공기; 물 4공기; 진간장 1T; 설탕 1/3T; 참기름 1T; 맛술 1/2T; 마늘 1/2T; 후추 톡톡

소고기미역죽, 아침 메뉴로 아이들 메뉴로 너무 좋아요!

입맛 없거나 속이 불편할 때 담백하게 끓여 낸 죽 한그릇이 영야제가 될 때가 있죠. 소고기를 듬뿍 넣어서 성장기 아이들에게도 너무 좋은 아침메뉴입니다.

2인분

30분 이내

아무나

구로동이모

[더보기] 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

재료

재료

소고기 밑간

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
미역 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

미역부터 불려줍니다.
미리 불려 둘 시간이 없을 때는 끓는 물을 부어 두면 2분이면 충분히 불어요.
STEP 2/9

소고기는 다짐육으로 해도 되고 집에 있는 고기를 다지셔도 됩니다.
100g을 다집니다.
전 냉동실에 있던 불고기감을 다져줬습니다.
STEP 3/9

마늘1/2T, 맛술1/2T, 후추 톡톡, 진간장 1T, 설탕 1/3T, 참기름 1T를 넣고 조물조물 재워 주세요.
STEP 4/9

고기가 재워지는 동안에 미역은 물기를 꼭 짜고 쫑쫑쫑 썰어 줍니다.
STEP 5/9

냄비에 참기름 2T를 넣어 주세요.
STEP 6/9

기름이 달궈지면 재워 둔 소고기를 볶아 주세요.
강불
고기에 물기가 생기지 않게 강불에서 달달달 볶아 줍니다.
STEP 7/9

고기가 익으면 썰어 둔 미역을 넣고 약 2분간 다시 볶아 줍니다.이때 불은 중불로 낮춥니다.
중불
미역에 참기름이 잘 배이도록 2분정도 볶아 주세요.
STEP 8/9

밥 한공기를 넣고 생수를 4공기 부어주세요.
밥양의 4배
죽 끓이실 때 밥과 물의 비율은 1:4가 가장 적당합니다.
밥은 찹쌀도 좋고 맵쌀도 좋습니다.
저는 찹쌀과 맵쌀 반반으로 했습니다.
STEP 9/9

밥알이 퍼질 때까지 끓이다가
마지막에 조선간장 1/2T와 침치액 1/3T넣고 휘 저어주면 완성입니다.