소고기미역죽, 아침 메뉴로 아이들 메뉴로 너무 좋아요!
입맛 없거나 속이 불편할 때 담백하게 끓여 낸 죽 한그릇이 영야제가 될 때가 있죠. 소고기를 듬뿍 넣어서 성장기 아이들에게도 너무 좋은 아침메뉴입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/9미역부터 불려줍니다.미리 불려 둘 시간이 없을 때는 끓는 물을 부어 두면 2분이면 충분히 불어요.
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STEP 2/9소고기는 다짐육으로 해도 되고 집에 있는 고기를 다지셔도 됩니다.
100g을 다집니다.전 냉동실에 있던 불고기감을 다져줬습니다.
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STEP 3/9마늘1/2T, 맛술1/2T, 후추 톡톡, 진간장 1T, 설탕 1/3T, 참기름 1T를 넣고 조물조물 재워 주세요.
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STEP 4/9고기가 재워지는 동안에 미역은 물기를 꼭 짜고 쫑쫑쫑 썰어 줍니다.
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STEP 5/9냄비에 참기름 2T를 넣어 주세요.
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STEP 6/9기름이 달궈지면 재워 둔 소고기를 볶아 주세요.강불고기에 물기가 생기지 않게 강불에서 달달달 볶아 줍니다.
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STEP 7/9고기가 익으면 썰어 둔 미역을 넣고 약 2분간 다시 볶아 줍니다.이때 불은 중불로 낮춥니다.중불미역에 참기름이 잘 배이도록 2분정도 볶아 주세요.
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STEP 8/9밥 한공기를 넣고 생수를 4공기 부어주세요.
밥양의 4배죽 끓이실 때 밥과 물의 비율은 1:4가 가장 적당합니다.
밥은 찹쌀도 좋고 맵쌀도 좋습니다.
저는 찹쌀과 맵쌀 반반으로 했습니다.
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STEP 9/9밥알이 퍼질 때까지 끓이다가
마지막에 조선간장 1/2T와 침치액 1/3T넣고 휘 저어주면 완성입니다.
- 소고기죽은 자칫 잘못 끓이면 고기 누린내가 나서 맛이 없죠.
더군다나 냉장육 바로 사서 요리하는게 아니라 집 냉동실에 얼려둔 고기로 할 경우는 더 냄새가 날 수 있으므로 양념을 좀 간간하게 해줬습니다.
고기양념 이 레시피로 하시면 고기 냄새 절대 안납니다.^^
고기 부위는 국거리보다는 구이용소고기가 더 부드럽고 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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개나리파도리뷰별점아이가 좋아하네요 감사합니다2024.06.23 11:03쉐프의 한마디감사합니다^^2024.06.23 18:22 -
jmlo****리뷰별점맛있어요 ~2023.11.28 15:45 -
hee리뷰별점맛있게 되었습니다.감사합니다 ~2023.05.10 18:07쉐프의 한마디댓글 감사합니다^^2023.05.10 18:24
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