진짜 맛있는 [묵은지 제육볶음 / 김치제육볶음]
묵은지 요리 ㅠㅠㅠ너무 맛있어요!! 이거 진짜 맛있으니까 꼭 해드세요 ♥
간단하니까 꼭 해드세요. 팔로우, 스크랩, 댓글 많이 부탁드려요!!
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 고기 밑간
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- 양념
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- 그 외
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22고기를 큰 볼에 넣고 밑간을 할게요. 진간장 3큰술 넣어요.
저는 찌개용을 사용했는데 제육용을 사용해야 더 좋아요. 물론 찌개용밖에 없으시다면 사용하셔도 되지만 조금 더 오래 볶아야 해요. ㅎㅎ
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STEP 2/22설탕 1.5큰술 (저는 에리스리톨이라 2/3만 넣었어요)
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STEP 3/22후추 톡톡 원하는 만큼 뿌려요. (4꼬집정도)
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STEP 4/22최소 30분 이상 숙성시켜주면 좋은데 양념 만들고 묵은지 썰고 하다보면 얼추 그정도 시간 됩니다.
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STEP 5/22이제 양념을 만들어줄게요. 굵은 고춧가루/ 고운 고춧가루 상관없이 한가지만 사용해도 좋아요. 고춧가루 3큰술 (저는 섞어서 사용했어요)
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STEP 6/22고추장 3큰술
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STEP 7/22올리고당 2큰술
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STEP 8/22다진마늘 2큰술
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STEP 9/22맛술 4큰술
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STEP 10/22굴소스 0.5~1큰술
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STEP 11/22섞어요.
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STEP 12/22이제 대파를 숭덩숭덩 썰어요.
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STEP 13/22양파 1개도 적당한 크기로 썰어요.
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STEP 14/22묵은지를 물에 깨끗이 양념을 씻어서 송송 썰어요.
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STEP 15/22들기름 1큰술 팬에 두르고
(없는 분들은 식용유)
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STEP 16/22묵은지를 볶아요.
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STEP 17/22어느정도 묵은지를 볶다가 한쪽으로 놓고 고기를 넣어서 볶아주세요.중불 (찌개용은 중강불)
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STEP 18/22아까 만들었던 양념장을 모두 부어요.
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STEP 19/22이제 2-3분간 강불로 볶아요.
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STEP 20/22준비해둔 양파, 대파도 다 같이 넣어요.
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STEP 21/22야채 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 진짜 끝입니다.
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STEP 22/22불을 끄고 참기름 살짝 둘러도 좋고 저는 깨만 깨깨깨깨 뿌렸어요.
- 맛있게 드세요 ♥
5.00
리뷰별점
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행복한긍정맘리뷰별점정말 맛있었어요. 제가 요리를 못하는데 이건 참 맛있더라구요. 감사합니다~^^2022.10.27 19:53쉐프의 한마디이거 진짜 맛있어요!! 맛있게 드셨다니 너무 행복하네요!! 좋은 밤 되세요:) 팔로우 부탁드려욤❤️ 더 열심히할게요~~2022.10.27 21:03
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