임짱표 간단황태국
황태는 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 반복해서 마른 것인데요. 그래서 손이 훨씬 많이 가지요. 황태 효능은 간을 보호해주는 메치오닌 등의 아미노산이 풍부해서 숙취해소에 좋구요. 고단백 저지방 식품이라 다이어트에도 좋아요. 오늘은 임짱표 간단 황태국을 만들어 볼게요. 임성근 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9황태채 2줌을 준비해요.
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STEP 2/9황태를 찬물에 15초간 주물주물 씻어요. 그러면 황태의 잡내가 제거됩니다. 그리고 나서 황태를 짜요.
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STEP 3/9달걀은 대충 풀어 놓아요. 그래야 노른자와 흰자가 적당히 익어서 색상이 예뻐요.
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STEP 4/9대파를 송송 썰어요.
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STEP 5/9냄비에 들기름 2큰술을 넣고 물기를 짠 황태채를 넣어요. 그리고 물 2컵 (400ml)를 부어요. 물 양은 황태채가 잠길 정도면 되구요. 이 때 들기름이 비법인데요. 뽀얀 사골육수같이 만들어주는 게 들기름입니다.
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STEP 6/9끓고 나면 5분 간격으로 물을 세번에 나눠 부어주면 됩니다.
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STEP 7/9참치액젓 1큰술을 넣고 소금간을 해주었어요. 참치액젓 대신 소금만 넣어도 되구요. 액젓은 멸치액젓이나 까나리액젓도 괜찮아요. 임짱은 소금간만 했어요.
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STEP 8/9달걀물을 붓고 젓지 마세요. 몽글몽글 예쁘게 피어 올라요. 달걀을 넣을 때 불을 너무 세게 하지 말고요. 대파를 넣어주고 마무리해요.
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STEP 9/9후춧가루를 뿌려드시면 되구요.
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