백종원 소고기뭇국 소고기무국 국물요리 소고기요리 무요리 국요리
쌀쌀한 바람이 부는 날 생각나는 국물요리로 소고기 듬뿍 들어간 소고기뭇국 끓여 드셔보세요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9무는 사방으로 3cm 정도의 크기로 편 썰기 한다.
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STEP 2/9소고기는 키친타월로 핏기를 제거하여 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 3/9대파는 송송 썬다.
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STEP 4/9양파는 얇게 채 썰어 준비한다.
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STEP 5/9팬에 참기름과 식용유를 1큰술씩 넣고 소고기를 넣어 볶는다.
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STEP 6/9고기의 겉면이 익으면 썰어 놓은 무를 넣고 볶는다.
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STEP 7/9고기가 익으면 물, 다진 마늘, 국간장, 멸치 액젓을 넣고 중불에서 20분 정도 끓인다.
* 기호에 따라 간의 세기는 가감합니다.
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STEP 8/9소고기가 익어서 부드러워지면 양파를 넣어 끓인다.
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STEP 9/9부족한 간을 꽃소금으로 맞추고 썰어놓은 대파와 후추를 넣어 마무리한다.
- -. 소고기에서 나오는 맛의 풍미를 높여주는 기름이 나올 때까지 충분히 끓인 다음에 거품을 제거하는 게 좋다고 합니다.
-. 소고기 어느 부위를 사용해도 괜찮습니다.
-. 소고기 두께가 얇은 불고기감 사용시 무도 얇게 해서 짧게 끓이고, 덩어리고기를 사용할 경우는 무도 두껍게 해서 오래 끓입니다.
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