Name: 손님맞이,웰컴 술상 술안주,새우냉채,육회 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우; 파프리카 2개; 오이; 계란지단; 다진마늘 4큰술; 식초 3큰술; 물 3큰술; 설탕 3큰술; 참기름 3큰술; 연겨자 1큰술; 소금 3/5큰술; 육회용 소고기 450g; 간장 3큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 2큰술; 후춧가루 톡톡; 달걀 노른자 1개

손님맞이,웰컴 술상 술안주,새우냉채,육회 만들기

시어머님 생신파티를 위해 멀리 택사스에서 시동생 부부가 방문했습니다.3박4일 저희집에서 머물기로 합니다.

저녁 식사를 하기엔 배가 너무 부르다고해서 간단한 식사겸 술 안주가 되는 새우냉채와 육회로 웰컴 술상을 차렸습니다.

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

새우냉채 재료

냉채소스 재료

다진마늘
4큰술 구매
식초
3큰술 구매
물
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
소금
3/5큰술 구매

소고기육회 재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
오이 손질법
오이 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
소고기 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

다진ㅁ늘 4큰술
식초 3큰술
물 3큰술
STEP 2/17

설탕 3큰술
STEP 3/17

소금 3/5큰술
STEP 4/17

참기름 3큰술
STEP 5/17

연겨자 1큰술
STEP 6/17

채소들을 새우 냉채 접시에 담아 두고
(색색 파프리카,오이,황백 계란지단을 채썰어 준비합니다)
STEP 7/17

텃밭에 마지막 오이도 따와서 얇게 썰어 육회 접시를 장식합니다.
STEP 8/17

새우를 담고 냉채 소스를 부어줍니다.
STEP 9/17

새우 냉채 완성!
STEP 10/17

새콤 달콤 톡! 쏘는 냉채 소스와 담백한 새우,싱그러운 채소들의 어우러짐이 참 맛집니다.
STEP 11/17

육회용 소고기를 양념에 조물조물
STEP 12/17

육회용 소고기 450g을 굵기0.5cm,길이 5cm로 썰고(두께와 길이는 원하는 대로 썰어주세요)
통마늘 6알을 칼로 다져서 넣고
간장 3큰술
설탕 2큰술
올리고당 1큰술
참기름 2큰술
후춧가루 톡톡톡
STEP 13/17

양념에 무침 육회를 접시에 담아주고 계란 노른자 올려주면
STEP 14/17

소고기 육회 완성!
STEP 15/17

단짠 양념에 다진마늘과 소고기의 아우러지는 맛이 계란 노른자의 부드러움 덕분에 한층 고급진맛을 뽐냅니다.
STEP 16/17

마른 인주도 곁들이니
STEP 17/17

웰컴 술상 상차림이 뚝딱! 손쉽게 차랴졌습니다.