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무반죽 예쁜 리본빵 만들기
Ovenspring

오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

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동생이 사진을 보내주며

언니, 이거봐~ 빵 너무 예뻐 하더라고요.

그래, 이쁘다~하면서

다음날 깜짝 만들어줬어요.

남자친구댁에 놀러 간대서

이것저것 만들어

넉넉히 들려 보냈습니다.

모두들 넘 좋아했다고^^

동생이 예뻐서 못 먹겠다던 예쁜 리본빵.

반죽기 없이 접어서 편하게 만들어봐요~

재료

(14개 분량)

강력분 350g

설탕 40g

소금 5g

우유 100g

물 60g

인스턴트 드라이이스트 6g

달걀 50g

녹인버터 50g

전자렌지에 물과 우유를 넣고

미지근하게 데운 후

인스턴트 드라이 이스트를 넣고 잘 섞는다.

실온에 두었던 달걀과

녹인버터도 넣고 섞는다.

다른 볼에 강력분과 설탕 소금을 넣고 살짝 섞은 후

우유물을 넣고 주걱으로 한덩이가

될때까지 섞어준다.

20분 뚜껑 덮고 실온 발효한다.

20분 후 사방으로 10회 정도 접어 주고

다시 20분 발효한다.

다시 5번 내외로 사방으로 접어주고

뚜껑 덮어 50분 발효한다.

(실내온도 26도)

손가락으로 눌렀을때

모양이 그대로 유지되면 발효 완료

반죽을 약 45g씩 14개 분할후

둥글려서 비닐 덮어 15분 중간발효한다.

반죽을 밀대로 살짝 밀거나

손바닥으로 눌러 고르게 펴고

(크게 밀면 안 예뻐요.)

스크래퍼로 잘라 준 뒤

1번과 3번은 가운데로 모아주고

중간 2번 반죽은 들어올려 위에 얹어준다.

간격 두고 팬닝한 후

비닐 덮어 50분 발효한다.

오븐에 넣기전 강력분을 솔솔~

예열된 오븐에서 180도 8~10분 굽는다.

(구움색 보면서 꺼내주기)

리본이 먹음직스럽게? 만들어졌어욯ㅎㅎㅎ

리본빵이 버터롤 반죽이라

딸들이 좀 심심해할 것 같아서

아이들 좋아하는 초코커스터드크림도

양쪽 리본에 꾹꾹 채워 넣었어요.

(전날 초코소라빵 만들고 남은 크림)

같은 반죽을 2배합해서

우리가족 좋아하는 치즈양파빵도 만들었어요.

로제닭가슴살도 가득 가득~

거의 빵집 수준이네요.

손이 점점 커져 큰일 ㅋㅋㅋ

달달고소한 분유단팥소보로,

초코리본빵

식사빵으로 최고인 치즈양파빵까지

마음이 넉넉해지네요ㅎㅎ

냉동실에 두고 온가족 한개씩 꺼내 먹으면

이만한 간식이 없겠네요~

오늘도 행복합니다^^

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