오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤
- 재료
-
동생이 사진을 보내주며
언니, 이거봐~ 빵 너무 예뻐 하더라고요.
그래, 이쁘다~하면서
다음날 깜짝 만들어줬어요.
남자친구댁에 놀러 간대서
이것저것 만들어
넉넉히 들려 보냈습니다.
모두들 넘 좋아했다고^^
동생이 예뻐서 못 먹겠다던 예쁜 리본빵.
반죽기 없이 접어서 편하게 만들어봐요~
재료
(14개 분량)
강력분 350g
설탕 40g
소금 5g
우유 100g
물 60g
인스턴트 드라이이스트 6g
달걀 50g
녹인버터 50g
전자렌지에 물과 우유를 넣고
미지근하게 데운 후
인스턴트 드라이 이스트를 넣고 잘 섞는다.
실온에 두었던 달걀과
녹인버터도 넣고 섞는다.
다른 볼에 강력분과 설탕 소금을 넣고 살짝 섞은 후
우유물을 넣고 주걱으로 한덩이가
될때까지 섞어준다.
20분 뚜껑 덮고 실온 발효한다.
20분 후 사방으로 10회 정도 접어 주고
다시 20분 발효한다.
다시 5번 내외로 사방으로 접어주고
뚜껑 덮어 50분 발효한다.
(실내온도 26도)
손가락으로 눌렀을때
모양이 그대로 유지되면 발효 완료
반죽을 약 45g씩 14개 분할후
둥글려서 비닐 덮어 15분 중간발효한다.
반죽을 밀대로 살짝 밀거나
손바닥으로 눌러 고르게 펴고
(크게 밀면 안 예뻐요.)
스크래퍼로 잘라 준 뒤
1번과 3번은 가운데로 모아주고
중간 2번 반죽은 들어올려 위에 얹어준다.
간격 두고 팬닝한 후
비닐 덮어 50분 발효한다.
오븐에 넣기전 강력분을 솔솔~
예열된 오븐에서 180도 8~10분 굽는다.
(구움색 보면서 꺼내주기)
리본이 먹음직스럽게? 만들어졌어욯ㅎㅎㅎ
리본빵이 버터롤 반죽이라
딸들이 좀 심심해할 것 같아서
아이들 좋아하는 초코커스터드크림도
양쪽 리본에 꾹꾹 채워 넣었어요.
(전날 초코소라빵 만들고 남은 크림)
같은 반죽을 2배합해서
우리가족 좋아하는 치즈양파빵도 만들었어요.
로제닭가슴살도 가득 가득~
거의 빵집 수준이네요.
손이 점점 커져 큰일 ㅋㅋㅋ
달달고소한 분유단팥소보로,
초코리본빵
식사빵으로 최고인 치즈양파빵까지
마음이 넉넉해지네요ㅎㅎ
냉동실에 두고 온가족 한개씩 꺼내 먹으면
이만한 간식이 없겠네요~
오늘도 행복합니다^^
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