무수분 수육

무수분 수육

물 한방울 넣지 않고 부들부들한 수육을 만드는 비법을 알려 드립니다.

4인분

60분 이내

아무나

봄날의곰

[더보기] 안녕하세요? 요리를 좋아하는 주부이자 유투버입니다. 맛있는 요리레시피를 여러사람들과 나누고 싶어요. 좋은 하루 되세요 ^^

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STEP 1/5

통삼겹은 익기 좋게 10cm길이로 자른다.
STEP 2/5

사과 씨는 제거한 후 사과와 양파는 1.5cm두께로 슬라이스한 후 무쇠냄비에 깔아준다.
STEP 3/5

자른 통삼겹을 냄비에 올려준다
STEP 4/5

통삼겹 위에 칼등으로 으깬 통마늘, 생강술(또는 생강), 길게자른 대파를 올려주고 마지막으로 통후추와 굵은소금을 넣어준다.
STEP 5/5

중불에서 뚜껑을 덮고 냄비가 끓기 시작하면 약불로 낮추고 약 40분~1시간 정도 익혀준다.

- 무쇠냄비나 바닦이 두꺼운 냄비를 사용해 주세요.

- 젓가락으로 찔러 봤을 때 핏물이 묻어나지 않으면 됩니다.

- 1시간 정도 익혀야 부들하고 야들한 수육이 완성됩니다.

- 불조절만 잘하면 두고두고 써먹는 요리법입니다.

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