Name: 삼치유자까스 정식 만들기 풀무원 디자인밀 아이디어 레시피예요 :)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼치 1마리; 채 썬 양배추 20g; 밀가루 50g; 달걀 1개; 빵가루 50g; 흰밥 1공기; 감자 1개; 단무지 조금; 김치 조금; 마요네즈 2큰술; 유자청 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

삼치유자까스 정식 만들기 풀무원 디자인밀 아이디어 레시피예요 :)

오늘은 풀무원 디자인밀 공모전에 도전하는

저의 아이디어 레시피를 알려드리려고 하는데요~

바로 삼치유자까스 정식이예요 ^^

이름에 '까스'가 들어가니

벌써부터 바삭함이 느껴지시죠? > _ <

바삭상큼한 삼치유자까스 정식 만들기 ♥

우리 함께 제대로 먹어보아요 :)

1인분

60분 이내

초급

승혜의야미로그

조리순서

전체보기

STEP 1/22

바삭상콤한 삼치유자까스 정식을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
생삼치 1마리, 채 썬 양배추 20g, 밀가루 50g, 달걀 1개, 빵가루 50g, 흰밥 1공기, 감자 1개, 단무지&김치 조금, 마요네즈 2큰술, 유자청 1큰술, 소금&후추 약간
STEP 2/22

먼저 생삼치 1마리는 흐르는 찬물에 씻어준 뒤,
STEP 3/22

삼치의 가시들을 제거합니다.
삼치를 꾹꾹 누르면 뾰족한 가시가 느껴져요~
손으로 잘 제거한 뒤,
STEP 4/22

소금&후추 약간을 뿌려
10분간 밑간합니다.
STEP 5/22

삼치에 밑간이 되는 동안 감자 1개는 껍질을 벗겨,
STEP 6/22

웨지감자같은 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요.
취향에 따라 감자는 껍질째 사용하셔도 좋아요!
STEP 7/22

먹기 좋게 썬 감자는 에어프라이어에 넣고
소금&후추 약간을 뿌려준 뒤,
STEP 8/22

180도에서 15분 돌려줍니다.
에어프라이어의 기계에 따라
온도와 시간은 차이가 있을 수 있으니,
중간중간에 감자의 상태를 확인하시면서
조절하시는 게 좋아요!
에어프라이어
STEP 9/22

삼치에게 밀계빵옷을 입힐 거예요 ^^
각 그릇에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 준비해 주세요.
달걀물은 달걀 1개를 잘 풀어주면 됩니당
STEP 10/22

잘 밑간 된 삼치는 순서대로
STEP 11/22

밀계빵 옷을 앞뒤로 따뜻하게 입혀주세요ㅋㅋ
STEP 12/22

까스의 정석은 역시 밀계빵 아니겠어요?!?!? ^_^
STEP 13/22

요렇게 보기만 해도 바삭한 밀계빵옷을
삼치에게 두툼하게 입혀주었습니다!
삼치의 모양이 살아있눼~~~ㅋㅋㅋ
STEP 14/22

납작한 팬에 식용유를 넉넉하게 넣어준 뒤,
가스불은 중약불로 켜주세요.
STEP 15/22

팬의 기름이 달궈졌으면 밀계빵 옷을 입힌 삼치를 넣고,
STEP 16/22

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다~~
STEP 17/22

저는 요리할 때, 그렇게 튀기는 소리가
듣기 좋더라구요!!
삼치가 앞뒤로 노릇바삭하게 잘 튀겨졌으면
STEP 18/22

키친타월을 깔아놓은 접시에 놓고
기름기를 한 번 제거해 주세요.
STEP 19/22

삼치유자까스 정식에 곁들일 소스로는
유자마요소스인데요!
STEP 20/22

마요네즈 2큰술과 유자청 1큰술을
섞어주시기만 하면 완성이랍니다~!
STEP 21/22

풀무원 디자인밀 정성한상 도시락 케이스에
차곡차곡 음식들을 담아주세용~
삼치까스, 웨지감자, 양배추, 단무지&김치에
유자마요소스까지~~~
정말 이렇게 완벽할 수가 있을까요?ㅋㅋㅋ
유자마요소스에는 마무리로
고소한 참깨도 살짝 뿌려주었어용
STEP 22/22

탄수화물 최고!
흰쌀밥 1공기까지 함께라면
진짜로 삼치유자까스 정식이
완성이예요~
삼치까스는 그냥 먹어도 맛있지만
상코미한
유자마요소스에 찍어 먹으면
정말정말 맛있답니다!
유자마요소스는
삼치까스뿐만 아니라
양배추에도 넣어 먹으면
완전 중독되실 거예요ㅋㅋ

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스