Name: 생선까스 & 타르타르 소스 고소담백해 ★
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대구살(7cm정도) 8개; 치즈 2장; 소금 1/2T; 후추 적당량; 청주 1T; 밀가루; 계란물; 빵가루; 피클 4개; 레몬즙 0.5T; 식초 1T; 설탕 0.5T; 마요네즈 4T; 후추 적당량

생선까스 & 타르타르 소스 고소담백해 ★

냉장식품으로도돈까스는 맛있게 나오잖아요생선까스는 역시 집에서만들어야 맛있더라구요 -한입 앙 베어물면담백한 대구살과치즈의 고소함이 함께 느껴지는맛있는 생선까스예요

2인분

15분 이내

아무나

o세실리아ohttp://blog.naver.com/rarajj91

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재료

대구살(7cm정도) 8개
치즈 2장 구매

생선밑간

소금 1/2T 구매
후추 적당량 구매
청주 1T 구매

튀김옷

타르타르소스

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노하우 영상

소금 조리법
청주 조리법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 타르타르소스 부터 만들어 줄게요
피클 4개, 양파 1/2개, 레몬즙 0.5T, 식초 1T, 설탕 0.5T
마요네즈 4T, 후추 적당량 을
넣고 잘 섞은 뒤 만든 소스는
냉장실에 넣어 차게 보관해주세요
STEP 2/10

대구살은 키친타월로 물기를
제거해 준 뒤 밑간을 해주세요
STEP 3/10

대구살은 만들고 싶은 만큼 준비하세요생선까스 1장당 2개가 필요하니
짝수로 준비해주시면 된답니다
치즈를 대구살 크기에 맞게 자른 뒤 ...
STEP 4/10

대구살 위에 치즈를 올려주세요
STEP 5/10

그 다음 치즈를 보이지 않게 덮어주구요
햄버거 만들 때 처럼요 ^^
STEP 6/10

계란 1개를 잘 풀어
계란물을 만들어주고
밀가루 계란물 빵가루 순으로
튀김옷을 입혀주세요
STEP 7/10

빵가루를 떨어뜨려
위 사진처럼 보글보글 끓어오르면
STEP 8/10

튀김옷을 입힌 생선 투하 ~
생선살이라 금방 익으니
노릇노릇하게 튀겨주세요
(1-2분정도)
STEP 9/10

노릇노릇하게 튀겨진 생선까스 입니다
고급지게 대구 커틀릿이라 부를래요 ♪
STEP 10/10

앞서 만들어준 타르타르소스를
냉장고에서 꺼낸 뒤
저처럼 위에 얹어서 먹거나
따로 찍어드셔도 좋구요♪

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요리후기9 댓글0

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호랑이쿠키

리뷰별점

여기 찐맛 소스 찐망

2022.04.05 20:08
아이골래

리뷰별점

양파많이넣었더니 맛있어요.최고

2021.07.04 16:26
석목사랑

리뷰별점

소스넘 맛있어요^^ 매운닭발 낚지볶음 쭈꾸미에 이소스찍어서 깻잎 사먹으면 완전 굿이어용

2021.06.11 20:14
흥남매맘

리뷰별점

타르타르소스가 제가 만든거 같지 않게 넘넘 맛났어요

2020.12.11 17:07

9개의 후기 전체보기 >

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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