Name: 백종원 김치찌개 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 1종이컵; 익은 김치 3종이컵; 양파 1/4개; 대파 1/3대; 청양고추 2개; 다진 마늘 1스푼; 고춧가루 1.5스푼; 국간장 1스푼; 새우젓 1스푼; 쌀뜨물 3컵; 청주 2스푼

백종원 김치찌개 끓이기

간단하면서 맛있는 백종원김치찌개 레시피 입니다.

2인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

익은 김치는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/15

돼지고기 목살도 적당한 크기로 썰어준 뒤 키친타올로 핏물을 꼭꼭 눌러서 닦아주세요.
돼지고기는 핏물에서 누린내와 잡내가 나기 때문에 이 과정은 번거롭더라도 꼭 해주시는 게 좋아요.
STEP 3/15

양파는 깍둑썰기로 썰어주세요.
STEP 4/15

대파와 청양고추도 송송 썰어줍니다.
STEP 5/15

쌀뜨물 3컵에 돼지고기 목살을 넣고 새우젓 1스푼을 넣어주세요.
STEP 6/15

혹시나 돼지고기에서 잡내가 날 수 있으니 청주도 2스푼 넣어주세요.
청주는 돼지고기의 잡내도 잡아주고 고기의 육질도 부드럽게 해주는 역할을 해요. 청주 대신 소주를 넣어주어도 좋아요.
STEP 7/15

센불에 끓여주다가 팔팔 끓어오르면 중불로 낮추고 약 20분 정도 끓여주세요.
STEP 8/15

약 20분 후 줄어든 물의 양만큼 물을 다시 보충해 주세요.
김치를 넣고 푹 끓여줄 거라서 물을 조금 넉넉히 넣어주어도 괜찮아요.
STEP 9/15

물을 보충한 뒤 끓어오르면 김치를 넣고 끓여주세요.
백종원 김치찌개 레시피의 김치와 고기비율은 김치 3 : 고기 1 이랍니다^^
STEP 10/15

이어서 국간장 1스푼과
STEP 11/15

고춧가루 1.5스푼을 넣어줍니다.
STEP 12/15

다진 마늘도 1스푼, 양파도 넣고 중불에 끓여주세요.
STEP 13/15

김치가 노곤노곤해질 정도로 푹 끓여주세요.
STEP 14/15

김치가 부드러워질 정도로 푹 끓여주다가 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 살짝만 끓여주세요.
STEP 15/15

완성입니다. 건더기가 많은 짜글이스타일 김치찌개에요^^