잔멸치볶음/밑반찬/고소하고 바삭한 간장멸치볶음
태풍 난마돌이 지나가고 나니 갑자기 기온이 떨어져
오늘은 날씨가 서늘해 졌습니다.
갑자기 떨어진 기온에 감기 걸리지 않게 건강관리에
유의해야 겠어요~~
칼슘이 풍부한 잔멸치에 통마늘과 홍고추를 넣고
밑반찬을 만들었습니다.
팬에 식용유 두르고 잔 멸치를 볶아내어 놓고
통마늘은 한번 저미고
홍고추는 동글 동글 썰어 씨를 털어 내었어요.
양념을 끓이다가 마늘과 홍고추를 넣고 더 끓인 후
거의 졸아 들면 불을 끄고 한 김을 날립니다.
양념이 식으면 볶아둔 잔 멸치를 넣고 골고루
머무려 줍니다.
마지막으로 참기름, 통깨도 뿌리면
고소하고 바삭하면서 짭짤 달콤한 잔멸치볶음이 됩니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 주재료
-
- 양념재료
-
조리순서
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STEP 1/71. 주재료를 준비합니다.
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STEP 2/72. 잔멸치를 팬에서 식용유 두르고 볶아 냅니다.
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STEP 3/73. 통마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 송송 썰어 씨를 털어 줍니다.
4. 준비한 양념을 끓이다가 홍고추, 마늘편을 넣어 줍니다.
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STEP 4/75. 양념과 마늘, 홍고추를 끓여 식혀 줍니다.
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STEP 5/76. 한 김을 날린 양념에 볶아 둔 잔멸치를 넣어 줍니다.
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STEP 6/77. 양념에 골고루 머무려 준 뒤 참기름, 통깨를 뿌려 줍니다.
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STEP 7/78. 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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