Name: 콩나물국 맑은 콩나물국 끓이는 법 맑은 국물이지만 시원한 콩나물 해장국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물; 다시마 1줌; 대파 2개; 청양고추 2개; 무 5토막; 물 1.8L; 참치액 1T; 소금 1/2T; 마늘 1t

콩나물국 맑은 콩나물국 끓이는 법 맑은 국물이지만 시원한 콩나물 해장국

친정집에 가면 늘 엄마는

뭘 챙겨주세요

엄마가 기르셨다고 콩나물 한 줌을 주셨어요

무공해 콩나물이기에 다듬지 않고

시원한 맑은 콩나물국을 끓여보려고요

6인분 이상

60분 이내

초급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

재료

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국물 맛내기

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
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청양고추 보관법
무 손질법
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참치액 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

콩나물을 깨끗이 씻어서 준비해 주세요
STEP 2/13

고추와 대파는 어슷썰기 해주세요
STEP 3/13

무는 5토막준비했어요
STEP 4/13

무는 0.5cm 굵기로 채를 썰어주세요
STEP 5/13

다시마를 한 줌 넣어서
물 1.8리터 넣고 15분 끓여주세요
STEP 6/13

15분 뒤 다시마는 건져주세요
STEP 7/13

채 썬 무를 넣고 5분 정도 끓여줄게요
STEP 8/13

5분 후 콩나물과 대파, 청양고추를 넣고 끓여줄게요
5분 정도 끓였어요
STEP 9/13

국물 맛 내기
마늘 1t
참치액 1T
소금 1/2T
STEP 10/13

끓어오르면 거품이 생겨요
거품을 걷어주면
맑은 콩나물국을 먹을 수 있답니다
STEP 11/13

맑은 콩나물국이 완성됐어요
STEP 12/13

따뜻한 콩나물국에
밥 말아서 김치 한 점 올려놓고 드셔보세요
속이 다~~시원하다는 말이 저절로 나옵니다
STEP 13/13

얼큰한 맛을 싫어하는 아이들을 위해
국에 고추를 넣지 말고
청양고추는 썰어놨다가
각자의 국에 넣어주는 센스 어떨까요~~^^