순부두찌개 끓이는법 간단한 순두부찌개 양념 레시피
매번 끓이는 순두부찌개에 계란을 양껏 풀어 마지막에 넣어주었더니 보들보들한 순두부찌개 식감이 배가 되었습니다. 얼큰한 순두부찌개에 계란 풀어 넣기, 한 맛을 더해주는 포인트입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9손질 새우 14 마리, 200g을 준비해 새우 모양을 살려 반으로 포를 떠 줍니다. 그리고 3등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 2/9달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 다져 넣고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 3/9그리고 고츳가루 2+1/2큰술을 넣고 타지 않게 볶아 줍니다.
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STEP 4/9그리고 손질한 새우살을 넣고 한번 볶아 줍니다.
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STEP 5/9그리고 맑은 액젓 3큰술을 넣고 볶아 새우를 완전히 익혀 줍니다. 참고로 저는 홍게 액젓을 사용했습니다.
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STEP 6/9그리고 순두부 350g 한봉지를 반으로 잘라 넣고 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 7/9센불에서 고르게 팔팔 끓인 후 중~약불로 줄여 끓여줍니다.
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STEP 8/9청양고추 2개, 대파 초록 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 후추 약간을 넣어 줍니다.
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STEP 9/9그리고 마지막으로 계란 3개를 잘 풀어준 후 끓는 국물에 고르게 붓고 덩어리 지지 않게 저어줍니다. 너무 막 저으면 지저분하니 크게 두번 정도 저어주세요.
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