Name: 순부두찌개 끓이는법 간단한 순두부찌개 양념 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 2개; 순두부 305g; 새우 14마리; 계란 3 개; 식용유 1 큰술; 참기름 1 큰술; 다진 마늘 1 큰술; 고춧가루 2.5큰술; 액젓 3큰술; 물 3컵; 후추 약간

순부두찌개 끓이는법 간단한 순두부찌개 양념 레시피

매번 끓이는 순두부찌개에 계란을 양껏 풀어 마지막에 넣어주었더니 보들보들한 순두부찌개 식감이 배가 되었습니다. 얼큰한 순두부찌개에 계란 풀어 넣기, 한 맛을 더해주는 포인트입니다.

2인분

15분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
순두부
305g 구매
새우
14마리 구매
계란
3개 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
액젓
3큰술 구매
물
3컵 구매
후추
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
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새우 손질법
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액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

손질 새우 14 마리, 200g을 준비해 새우 모양을 살려 반으로 포를 떠 줍니다. 그리고 3등분으로 잘라 줍니다.
STEP 2/9

달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 다져 넣고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/9

그리고 고츳가루 2+1/2큰술을 넣고 타지 않게 볶아 줍니다.
STEP 4/9

그리고 손질한 새우살을 넣고 한번 볶아 줍니다.
STEP 5/9

그리고 맑은 액젓 3큰술을 넣고 볶아 새우를 완전히 익혀 줍니다. 참고로 저는 홍게 액젓을 사용했습니다.
STEP 6/9

그리고 순두부 350g 한봉지를 반으로 잘라 넣고 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 7/9

센불에서 고르게 팔팔 끓인 후 중~약불로 줄여 끓여줍니다.
STEP 8/9

청양고추 2개, 대파 초록 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 후추 약간을 넣어 줍니다.
STEP 9/9

그리고 마지막으로 계란 3개를 잘 풀어준 후 끓는 국물에 고르게 붓고 덩어리 지지 않게 저어줍니다. 너무 막 저으면 지저분하니 크게 두번 정도 저어주세요.