#청국장요리 #된장요리 #청국장찌개만들기 #곰취장아찌와고추장아찌를넣은청국장찌개

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청국장 듬뿍 넣고 양파, 단호박, 감자를 넣은 후에

쿰쿰하고 진한 맛의 청국장찌개를 끓이기 위해서 넣은 재료는

바로 장아찌입니다.

곰취장아찌와 소금에 절인 소금고추장아찌입니다.

이 재료를 넣고 끓이는 청국장찌개나 된장찌개는 맛없는 된장이라도

맛있게 끓여지게 하고 시골의 쿰쿰한 된장찌개의 맛을 내어 주는 효과가 있지요.

진하면서도 시골 항아리에서 꺼낸 집된장을 넣은 것 같은

청국장찌개입니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

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재료

노하우

양파 손질법
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두부 보관법
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된장 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

곰취장아찌와 소금고추장아찌를 썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 2/5

육수에 된장을 풀어 주고 두부, 양파, 단호박, 감자, 그리고 곰취장아찌와 소금고추장아찌를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 3/5

팔팔 끓어 오르면 청국장을 으깨어서 넣어 줍니다. 다시한번 팔팔 끓여 주고 마지막 간은 된장으로 해주시면 됩니다. 매콤한 맛의 청국장찌개를 원하시면 청양고추를 넣어 주시면 되고요.
STEP 4/5

국물이 많이 줄어든 진한 청국장이 되었습니다. 청국장찌개는 끓이면 끓일수록 더욱 진해집니다. 센불에서 2-3분 팔팔 끓여주다가 중불에서 은근하게 끓여 주시면 됩니다.
STEP 5/5

청국장찌개는 또 뚝배기에 담아야 제맛이지요. 구수하게 밥을 부르는 청국장찌개 완성입니다.
밥에 넣고 슥삭슥삭 비벼서 먹어도 맛있고요. 각종 나물을 넣고 청국장 넣고 고추장 조금 넣어서 비빔밥으로 즐기셔도 맛있습니다. ^^*

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청국장찌개 맛보장 레시피