Name: 묵은지 감자탕 끓이는 법 들깨가루 없는 감자탕 만드는 방법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1.5kg; 묵은지 1/2포기; 감자 2~3개; 맛술 200ml; 대파 1대; 깻잎 적당량; 청양고추 1~2개; 홍고추 1개; 물 10~12종이컵; 된장 1T; 고추장 1T; 다진마늘 1T; 액젓 3T; 고춧가루 3T; 국간장 1/2컵; 생강 1쪽

묵은지 감자탕 끓이는 법 들깨가루 없는 감자탕 만드는 방법

감자탕 집에서 만들어 보실 분???!!!

진짜 맛있거든요??? 먹고 기절했습니다

4인분

60분 이내

아무나

김씨네쉬운레시피

[더보기] 집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

재료

재료

돼지등뼈
1.5kg 구매
묵은지
1/2포기 구매
감자
2~3개 구매
맛술
200ml 구매
대파
1대 구매
깻잎
적당량 구매
청양고추
1~2개 구매
홍고추
1개 구매
물
10~12종이컵 구매

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
맛술 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

노브*드 에서 등뼈를 팔길래
무작정 사왔는데요
냉동이라 찬물에 1시간 담갔습니다
해동만 하려고요
STEP 2/18

1시간 해동 한 등뼈는
뼈가 잠길 정도의 냄비나 웍에 물을 잠기게 붓고
맛술 200ml 넣어 끓여주세요
STEP 3/18

끓는 동안에
감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
한 시간에서 50분 정도 끓일 거 생각하고
작지 않은 사이즈로 준비해주시면 됩니다
STEP 4/18

물이 끓기 시작하면 뼈에 비가 고이는 게 보일거에요
STEP 5/18

빨간 피가 보이지 않을 때까지 끓인 후
STEP 6/18

뼈를 빼놔주세요
STEP 7/18

큰 냄비나 웍에 김치를 깔고
STEP 8/18

그 위에 뼈를 올려주세요
STEP 9/18

감자도 같이 넣고요
STEP 10/18

이때 물은 대략
종이컵으로 10 - 12컵 정도 넣으시면 됩니다
STEP 11/18

된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T,
국간장 2/1컵, 액젓 3T
STEP 12/18

고춧가루 3T,
생강 있으면 한 쪽 슬라이스로 썰어서 넣어주세요
생강 가루만 있으면 아주 찔끔 넣어주시고요
없으면 패스 가능 합니다!
들깨가루를 넣고 싶으시면 지금 5T 정도 넣으시면 되고
들깨가루는 취향에 맞게 더 넣으셔도 됩니다
STEP 13/18

한 번 팔팔 끓을 때 김치를 위로 좀 빼줬어요
STEP 14/18

40분 정도 끓으면 물 500ml정도 더 부어서 보충해주세요
STEP 15/18

10분 뒤에 감자가 있었는지 확인 한 번 해주시고요
STEP 16/18

고기도 익었는지 확인해주세요
* 양념 넣고 센 불로 50분 끓였을 때 고기 상태 확인 *
STEP 17/18

고기도 익고 감자도 익으면
대파, 청양고추를 넣어서 5분 정도 더 끓이고요
중간에 간을 보고 짜면 물을 더 넣고
심심하면 더 끓이세요
간 맞추는 건 물로만 합니다! 추가 간 없어요
STEP 18/18

간도 딱 맞고 5분 정도 끓였으면
깻잎을 샤악 뿌려주세요!
깻잎은 뭉치지 않게 잘 풀어둔 상태에서 넣어야 안 뭉쳐요!