소고기뭇국 끓이는 법 맑은 소고기무국 소고기국 끓이기
냉동실에 얼려 놓은 소고기로
소고기뭇국 끓여볼게요
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/16냉파중입니다
냉동실에서 꺼냈어요
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STEP 2/16소고기 부위는 사태로 준비했어요
양지보다는 저렴하고요
힘줄이 있어서 씹는 맛도 있고
국물이 기름이 끼지 않고 맑아서 좋아요
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STEP 3/16소고기는 물에서 핏물을 빼주고요
저는 뜨거운 물에 데쳐서 불순물을 제거했어요
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STEP 4/16깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 5/16무는
너무 얇지도 크지도 않게 나박하게 썰어주세요
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STEP 6/16다진 마늘을 사용 안 해요
국물에 떠다니면 지저분해 보여서
저는 통마늘을 사용해요
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STEP 7/16청양고추는 크게 썰어주세요
국물 맛에 살짝 매콤한 맛으로 넣었어요
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STEP 8/16맨 마지막에 넣으려고
대파는
쫑쫑 썰었어요
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STEP 9/16소고기무국은
참기름 넣고 볶다가 물 붓고 끓이는데요
저는 참기름을 안 쓰고 물 붓고 끓여요
참기름에 볶는 이유는 잘 모르지만
해보면 국물에 떠다니는 기름기가 싫어서 그 과정을 건너뛰고 해요
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STEP 10/16맛술을 2숟가락 넣고
물 넣고
익을 때까지 끓여주세요
처음에 올라오는 거품을 꼭 제거해 주세요
국물이 맑아져요
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STEP 11/16고기가 익은 것 같아요
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STEP 12/16여기에 무-코인육수 1알 -청양고추 넣고
무가 익을 때까지 끓여줄게요
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STEP 13/16국물요리에 코인육수를 넣으면
맛이 배로 맛있어져요
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STEP 14/16국물 간은
국간장 1숟가락
소금 간으로 했어요
국간장은 색깔 낼 정도만 넣으세요
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STEP 15/16이제 완성됐어요
그릇에 담아볼게요
마지막에
대파를 넣어주세요
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STEP 16/16완성됐어요
- 참기름에 고기를 볶지 않고 고기육수를 내어
국물을 맑게 합니다
5.00
리뷰별점
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달고양이리뷰별점그런데 소고기무국은 정말 오래 끓여야하네요.. 적어도 한시간은 끓여야하는 듯ㅜ 깔끔한 레시피 감사드려요~2023.04.19 13:17쉐프의 한마디고깃국은 오래 끓일 수록 더 맛나죠^^저도 감사드려요^^2023.04.21 07:20 -
짱꾸를왜말렷리뷰별점와 참기름 안해도 이렇게 맛나다니.. 대애박 입니다 간단하고 넘 맛나요❤️❤️❤️2022.12.17 01:18쉐프의 한마디와~~맛있게 드셨다니 저도 너무 좋아요^^ 새해 복 많이 받으세요^^2023.01.02 05:13 -
민징ㅇ리뷰별점청양고추 딱월ㅇ산 선택이내요~시원칼칼 밋있어요~감사합니다2022.11.01 16:50쉐프의 한마디뒷맛의 매운맛은 청양고추가 최고인것 같아요^^ 저도 감사합니다^^2022.11.04 08:44 -
오기♥️리뷰별점맛있어요2022.09.18 14:01쉐프의 한마디오기님 감사해요^^2022.09.18 21:53
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