배추김치 담그기/알배기 배추겉절이 만드는 법/알배기 배추겉절이 양념 #두리문 #알배기김치 #배추김치 #배추겉절이김치
알배기 배추겉절이김치 만들어 맛있게 드세요.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
간단한 요리로 건강하게
재료
- 재료
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- 밀가루풀
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노하우
조리순서
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STEP 1/18배추 2개 1kg
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STEP 2/18알배기 배추겉절이 만드는 법 알고나면 아주 간단합니다.
알배추 2개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 대야에 담습니다.
손으로 찢기도 하고 칼로도 썰기도 합니다.
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STEP 3/18알배기 배추겉절이 절이는 방법은
물 2리터에 소금 1컵이 들어 갑니다.
알배기 배추겉절이 김치 절이는 시간은 총 1시간입니다.
소금 반컵은 물에다 녹이고, 나머지 반컵은 배추 사이사이에 뿌립니다.
그리고 30분 후 알배기 배추를 한 번 뒤집어 주세요.
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STEP 4/18또 30분후 알배기 배추를 씻어 주세요.
물기는 1시간 정도 뺍니다.
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STEP 5/18알배기 배추겉절이 김치 절이는 동안 야채를 손질합니다.
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STEP 6/18양파,붉은 고추 말린 것과 청양고추를 함께 갈아줍니다.그리고 밀가루 풀 1컵을 넣고 갈면 더 잘 됩니다.
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STEP 7/18알배기 배추겉절이 양념에 매콤한 맛과 시원한 맛이 공존해서 아주 좋답니다.
그리고 알배기 배추겉절이 양념 색상도 붉은 빛이 많이 돌아 더 곱습니다.
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STEP 8/18알배기 배추겉절이에 부추는 한 줌을 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.
부추 대신 쪽파를 사용해도 됩니다. 없으시면 그냥 패쓰 하세요.
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STEP 9/18무는 2조각을 사용하고요,
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STEP 10/18깍뚝썰기로 해서 고춧가루 조금과 천일염 2꼬집 정도로 넣어서 그냥 두세요.
붉은 색이 입혀지고 고와집니다.
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STEP 11/18알배기 배추겉절이 김치에는 마늘은 많이 넣으면 맛이 좋아요.
통마늘을 한 알씩 넣으도 맛이 좋아요.
두리문은 한두개만 통으로 넣어 봅니다.
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STEP 12/18물기를 뺀 알배기 배추는 양념을 해 둔 무와 함께 넣으세요.
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STEP 13/18알배기 배추겉절이 김치 만들려고 준배해 둔 양념을 모두 넣으세요.
고춧가루, 마늘, 생강, 설탕 1숟갈, 청양고추와 마른고추를 갈아 놓은 것을 넣으세요.
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STEP 14/18알배기배추겉절이 김치에 밀가루 풀을 넣어 주세요.
청양고추와 마른고추 갈 때 넣고 남은 밀가루풀을 다 넣으세요.
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STEP 15/18알배기배추 김치 까나리 액젓을 넣으세요.
까나리 액젓은 7 숟갈입니다.
알배기 배추겉절이김치 간을 보시고 더 넣으시든지 하세요.
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STEP 16/18알배기배추 김치 담그기 마지막에 부추를 넣으세요.
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STEP 17/18알배기 배추와 부추를 골고루 버무리면 이젠 완성입니다.
알배기배추 김치 만드는 법 쉽죠.
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STEP 18/18알배기 배추겉절이 김치는 실온에 하루 두다가 다음날 냉장고에 넣습니다.
두리문 알배기배추겉절이김치 완성~
5.00
리뷰별점
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행간리뷰별점레시피대로 했다니 맛나네요 저는 새우젓만조금 더추가했어요^^2022.10.21 18:47쉐프의 한마디맛있다고 하니 너무 감사하네요. ^^감사합니다.2022.11.02 09:54 -
도미(은희)리뷰별점이 레시피로 겉절이했는데 신랑이 넘 맛있다 그래서 주말에 또 담았어요^^ 김치가 너무 맛있다고 극찬을 해줬어요. 감사합니당~ 저도 집에 새우젓 있어서 넣었어요~2022.10.11 10:52쉐프의 한마디맛있다고 하니 저도 너무 좋아요. 감사합니다.^^2022.10.12 11:39
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