참치김치찌개
익은 배추김치가 많이 있어서 참치 통조림을 이용하여 얼큰하고 감칠맛 나는 참치 김치찌개 끓였습니다. 멸치, 다시마, 띠포리가 들어있는 다시팩을 냄비에 넣고 생수 1500ml를 부어 다싯 물을 만듭니다. 익은 배추김치 썬 것과 설탕을 넣고 푹 끓이다가 참치 통조림을 체에 받혀 기름을 따라내고 건더기만 넣고, 양파, 홍초, 청양고추를 넣고 끓여 줍니다. 국간장, 어간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 김치의 신맛을 없애기 위해 양파와 설탕 약간 넣고 끓였습니다. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여 줍니다. 배추김치의 색에 따라 고추가루를 첨가해도 됩니다. 김치의 얼큰함과 참치와 다싯물의 감칠맛과 양파의 달큰함, 그리고 청양고추의 칼칼함이 어우러진 참치김치찌개 였습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/11주재료를 준비합니다.
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STEP 2/11냄비에 생수 1500ml 붓고 다시 팩을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 3/11양파를 짧은 채로 썰어 줍니다.
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STEP 4/11청양 고추는 동글 동글 썰어 줍니다.
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STEP 5/11홍 고추도 동글 동글 썰어 줍니다.
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STEP 6/11참치 통조림은 따서 기름을 빼내기 위해 체에 받혀 줍니다.
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STEP 7/11다싯 물에 익은 배추김치와 설탕을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/11김치가 푹 익으면 참치 건더기를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 9/11어간장, 국간장, 마늘을 넣고 양파을 넣어 줍니다.
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STEP 10/11홍고추, 청양고추, 후추 약간을 넣고 간을 맞춥니다.김치 색깔이나, 기호에 따라 고추 가루를 추가해 줍니다.
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STEP 11/11대파를 넣고 한번 더 끓여 줍니다.
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