고기듬뿍 깊은 맛 내는 소고기 미역국 만들기!
미역국 참 좋아하는데, 여름엔 더워서 국 끓이기가 싫더라구요 날씨도 제법 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물요리 생각나서 미역국 끓여보았네요~
아이들 밥 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱 하는 미역국 만들어 보겠습니다~!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15마른미역 밥공기 가득 담아 계량하였습니다.
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STEP 2/15미역은 찬물로 30분 정도 불려줍니다.
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STEP 3/15불린 미역은 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 4/15채에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 5/15소고기는 끓는 물에 1-2분 정도 담가서 데쳐 줍니다데치는 과정을 거쳐야 소고기의 불순물과 기름기가 제거되어 더욱 깔끔한 국물이 완성됩니다.
(저는 데쳐서 핏물 버리고 총 2번 하였습니다)
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STEP 6/15데친 소고기는 찬물에 씻은 뒤 건져 주세요.
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STEP 7/15냄비에 참기름 한스푼을 넣고, 고기를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 8/15국간장 2스푼 넣고, 볶아줍니다.
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STEP 9/15간장의 양념이 어느 정도 베이면 불린 미역을 넣고, 흐물해질때까지 충분히 볶아줍니다.
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STEP 10/15충분히 볶아준 뒤, 미역이 잠길 만큼만 먼저 물을 넣어주세요.
(+300ml)깊은 국물 Tip. 미역이 잠길 만큼만 물을 넣고, 나중에 물을 추가해서 끓여줍니다.
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STEP 11/15다진마늘 한스푼 넣어주세요.
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STEP 12/15물을 추가로 넣어줍니다.
(+500ml)
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STEP 13/15참치액 2스푼을 넣어 줍니다.
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STEP 14/15국간장도 넣어 간을 맞춰주세요.국간장과 참치액을 이용해 간을 맞춰 주세요.
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STEP 15/15푹 끓여진 소고기 미역국이 완성되었습니다.
소고기 미역국 맛있게 끓이는 비법 중 하나가 중불로 오래 은근히 끓여주셔야 되는거 아시죠 ?
참치액을 넣어 풍미가 더욱 좋은 미역국에 흰쌀밥 말아 깍두기 올려먹으면 정말 든든한 식사가 따로 없습니다.
오늘도 맛있는 식사 하세요 :)
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