버섯들깨탕 보양식 버섯요리 들깨가루요리 국물요리 표고버섯 느타리버섯 팽이버섯 모듬버섯 원기회복 영양만점 기력보충
언제 먹어도 좋은 영양만점 사계절 보양식 버섯들깨탕
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8표고버섯은 기둥을 떼고 먹기 좋은 굵기로 채 썬다.
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STEP 2/8새송이버섯은 길게 자른다.
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STEP 3/8느타리버섯은 가늘게 찢어놓는다.
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STEP 4/8찹쌀가루 2T를 물 1컵에 저어가면 잘 풀어서 준비한다.
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STEP 5/8냄비에 물 또는 멸치육수를 3컵 붓고, 소금1/2T 참치 액젓 2T를 넣고 끓인다.
※ 간은 기호에 맞게 참치액젓이나 국간장 등으로 조절합니다.
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STEP 6/8물이 끓으면 준비한 손질한 버섯들을 모두 넣는다.
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STEP 7/8미리 준비해 둔 찹쌀물을 넣어준다.
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STEP 8/8끓기 시작하면 대파와 들깨가루를 넣고 잠시만 더 끓이면 완성된다.
- -. 들깨가루는 마지막에 넣어 한소끔 빨리 끓여 냅니다. 처음부터 넣어 끓이면 들깨에서 기름이 배어 나와 국물이 느끼하고 텁텁해질 수 있기 때문입니다.
-. 찹쌀가루를 넣으면 들깨가루가 국물과 분리되어 바닥에 가라앉는 것을 방지해 주고 국물의 농도까지 걸쭉하게 만들어 준답니다.
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