미역귀 골뱅이 무침 건강한 미역귀 효소를 넣어서 만든 골뱅이무침
해산물 종류를 너무 좋아하는 저는 당연히 미역귀도 늘 먹고 있어요.
미역이 우리몸에 엄청 좋은건 다들 알고 계시죠!
저도 미역 요리를 많이 하는데 특히 미역국이나 무침 튀김 등을 해서 먹는데, 그중에서도 마른 미역귀는 그냥 고추장에 찍어서 먹고 튀겨서 먹고 그리고 무침으로 먹고는 합니다.
미역귀를 효소로 만들었네요. 오늘은 그 미역귀효소를 넣고 골뱅이무침을 만들었어요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14골뱅이 1캔을 준비했어요.
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STEP 2/14체에 받쳐서 물기를 빼주시고 작은것은 그래도 사용하고 큰것은 한번만 칼질 해주세요.
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STEP 3/14미역귀효소는 물에 깨끗히 씻어주세요.
미끌거리는 부분을 좀 제거하려고 물에 씻었어요.
미끌거리는 부분이 건강에는 좋지만 골뱅이무침에는 안어울릴것같아서 헹구어 냈어요.
먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/14깻잎은 꼭지를 자르고 돌돌돌 말아서 채썰어주세요.
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STEP 5/14채썰어서 탈탈 털어주세요.
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STEP 6/14오이와 양파는 어슷썰어주세요.
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STEP 7/14대파도 어슷썰어주세요
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STEP 8/14양념장을 만들어주세요. 고추장2, 고추가루4, 맛간장 1스푼,식초 2스푼, 매실액1, 설탕2, 다진마늘1, 와사비 취향껏, 참기름1, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요. 맛간장 대신 진간장 넣으세요.
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STEP 9/14그릇에 미역귀, 야채, 골뱅이도 넣어주세요
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STEP 10/14양념장을 붓고 잘 섞어주세요.
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STEP 11/14맛있는 술안주 미역귀골뱅이무침 완성입니다
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STEP 12/14그릇에 미역귀골뱅이무침 올리고 그 위에 채썬 깻잎 듬뿍 올리고 통깨도 올려주세요. 소면도 곁들어주세요.
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STEP 13/14새콤달콤 그리고 씹는맛이 일품인 미역귀골뱅이무침입니다.
골뱅이는 쫀득하고 미역귀는 아작아작하고 곁들어진 야채들은 아삭아삭합니다. 함께 먹으면 왕이 된듯한 그런 맛입니다. 다 가지고 있는 맛. 골고루 섞여서 맛의 풍성함을 만들어주는 맛있는 땅과 바다의 보물들입니다.
섞이니 더 멋진 협주곡을 들려주는듯 합니다.
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STEP 14/14맛있는 땅과 바다의 엄청난 조합에 내 입만 그저 즐겁기만 합니다. 그기다 맛있는 소면이 있어 정말로 부족함이 없는 술안주와 더불어 한끼 음식으로도 완벽을 자랑합니다.
맛있어서 먹는 음식에 술한잔까지 할수 있어서 더 없이 행복한 저녁입니다.
- 변비에 좋은 미역귀효소를 넣어서 만들었어요. 소면까지 곁들어서 덜 자극적이예요.
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