가지오일파스타 스파게티 만드는 법 건강한 오일파스타 JMT!
가지를 싫어하시는 분도 가지를 맛있게 많이 먹을 수 있는 레시피이니 여름이 가기 전에 한 번 만들어보시길 바래용 ^^
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/7가지, 청양고추, 통마늘을 준비합니다.면보다는 가지 위주로 먹으려고 가지를 2개 준비했는데, 자르다 보니 너무 많은 것 같아서 가지는 한 개만 사용했어요 : )
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STEP 2/7통마늘은 편 썰어 준비하고요.
청양고추는 씨를 제거하고 작게 다져 주세요.
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STEP 3/7가지는 식감이 면과 잘 어우러지도록 길쭉길쭉하게 잘라서 소금, 후추로 살짝 간을 해 줍니다.
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STEP 4/7팬에 올리브오일을 3큰술 정도 두르고 편만 늘을 중불에서 익혀줘요.
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STEP 5/7마늘향이 올라오면 다진 청양고추와 가지를 넣어서 숨이 죽을 때까지 중불에서 달달 볶아 줍니다.
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STEP 6/7가지의 숨의 죽으면 파스타면을 넣어서 잘 섞어 주세요.저는 며칠 전 스파게티 해 먹고 남은 면(차가운 상태)이 있어서 가지의 숨이 70%정도 죽었을 때 면을 함께 넣어서 볶았습니다.
스파게티면을 바로 삶아서 넣을 때는 가지의 숨이 90%정도 익었을 때 넣어주면 좋을 것 같아요.
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STEP 7/7올리브 좋아해서 올리브도 몇 개 넣어준 후 어간장 1큰술과 치킨스톡 0.5큰술로 간 맞춰줍니다.보통은 스파게티 만들 때 면수를 넣어서 만들게 되는데 가지의 수분이 많아서 따로 면수는 넣지 않아도 괜찮았습니다.
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