Name: 새우 애호박볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 칵테일새우 10마리; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 대파 1대; 들기름 2숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 소금 3꼬집; 통깨 1숟가락

새우 애호박볶음 만들기

해산물을 좋아하는 식구들 취향으로 인해 우리 집 냉동고 한켠에는 칵테일 새우를 늘 쟁여놓곤 하는데요.

오늘은 주문한 칵테일 새우가 도착하여 애호박과 함께 새우 애호박볶음을 준비했어요.

4인분

30분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

재료

양념

들기름
2숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
소금
3꼬집 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
칵테일새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 세척한 애호박을 반달 모양으로 자른 다음
STEP 2/12

고운 소금 0.5숟가락을 넣고 10분간 절궈주세요.
STEP 3/12

애호박을 소금에 절이지 않고 바로 볶아도 관계없지만 애호박을 그냥 볶았을 때 물컹한 애호박 식감을 식구들이 좋아하지 않아 소금에 살짝 절여 물기를 제거한 다음 볶아줄 거예요.
STEP 4/12

새우를 씻어 물기를 제거한 다음 맛술 1, 소금 2 꼬집을 넣어 새우 밑간을 해주세요.
STEP 5/12

양파는 슬라이스로, 대파는 송송 잘라주고 고추는 어슷썰기를 해주세요. 칼칼한 맛을 좋아해 고추를 준비했는데 고추는 빼도 관계없어요.
STEP 6/12

소금에 절인 애호박의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해 주세요.
STEP 7/12

예열한 팬에 들기름(or 참기름) 2숟가락을 넣은 다음 다진 마늘 0.5숟가락을 넣어 마늘향이 나도록 볶아주다가
STEP 8/12

이어서 대파와 양파를 함께 넣고 양파가 투명해지도록 볶아주세요.
STEP 9/12

양파가 투명하게 볶아지면 애호박과 칵테일새우를 넣은 다음 새우가 빨갛게 익을 때까지 볶아주세요.
이때 부족한 간은 소금으로 조절해 주세요.
STEP 10/12

마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣어 섞은 다음 불을 꺼주세요. 매콤한 맛을 좋아하는 식구들을 위해 청양고추를 넣어주었는데 고추는 생략해도 관계없어요.
STEP 11/12

고소함을 더해줄 통깨로 마무리해 주세요.
STEP 12/12

평소에 새우 없이 애호박볶음으로도 즐겨 먹지만 오늘은 칵테일 새우가 들어가 훨씬 더 풍성하고 맛있는 새우 애호박볶음이 되었어요.