콩나물국밥 만들기 콩나물 해장국
기본 멸치육수에 몇 가지 양념만 더하면 아주 맛있는 #국밥 을 만들 수 있답니다.
오늘은 다른 때보다 더 쉽고 간단하게 콩나물 해장국을 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 육수 양념
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- 고명
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노하우
조리순서
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STEP 1/5청양고추와 대파는 송송 썰어주시고요.
청양고추가 들어가야 국물이 시원하면서도 칼칼해요.
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STEP 2/5멸치육수 800ml 와 깨끗이 씻은 나물을 넣고 먼저 끓여줍니다.육수는 너무 진하게 만들지 마시고 연하게 만들어주세요.
그리고 너무 진하면 물을 조금 타서 적당히 조절해 주시면 돼요.
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STEP 3/5끓어오르면 한 2분 정도 더 끓여주다가 국간장 1큰술, 액젓 ⅓큰술, 새우젓 국물 포함 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술을 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요.액젓은 멸치, 까나리 모두 상관없지만 참치액젓을 넣으신다면 훈연 향이 없는걸 넣어주세요.
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STEP 4/5무쇠냄비나 뚝배기에 찬밥 반 공기를 넣고 콩, 나물과 육수를 적당히 부어줍니다.
그리고 송송 썬 파와 청양고추를 넣고 끓여주세요.콩나물국밥 만들 때에 밥 한 공기를 다 넣으면 밥이 불어서 국물이 줄어드니 ½~⅔공기 정도를 넣어주시는 게 좋아요.
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STEP 5/5콩나물 해장국이 보글보글 끓어오르면 계란 톡 올리고 불을 꺼주세요.
고명으로 깨소금과 김가루 고춧가루 약간을 뿌려줍니다.
- 콩나물국밥 만들기를 하고 먹어봤을 때 국과는 또 다른 맛이고요.
자극적이지도 않고 먹고 났을 때의 든든함과 행복감이 있어요.
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