최고의 요리비결 참나물겉절이 박영란 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 참나물은 채소 중 베타카로틴이 풍부하며 특유의 향이 너무 좋지요. 잎이 부드럽고 소화가 잘 되며 섬유질이 많아 변비에도 좋은 나물입니다. 오늘은 최고의 요리비결 참나물겉절이를 만들어 볼게요. 박영란 레시피입니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10참나물입니다. 찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분 정도 담갔다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.
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STEP 2/10먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 3/10양파는 채 썰어요.
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STEP 4/10찬물에 담가서 매운맛을 제거해요.
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STEP 5/10사과는 식초에 담그거나 베이킹소다에 문질러 씻어요.
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STEP 6/10껍질째 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 7/10양념 재료는 진간장 1+1/2큰술, 잡젓 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어요. 잡젓 대신 멸치 액젓을 사용했어요.
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STEP 8/10볼에 참나물, 사과, 양파 등을 넣고 양념재료를 넣어 무쳐요.
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STEP 9/10빨간 사과랑 참나물 색상이 잘 어울리지요?
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STEP 10/10최고의 요리비결 참나물겉절이 완성!
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