Name: 참나물겉절이 / 참나물샐러드 - 8월 제철 나물로 만드는 간단 반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물 1봉지 (2줌); 다진 마늘 1큰술; 국간장 3큰술; 액젓 2큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 1큰술; 매실액 1큰술; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술

참나물겉절이 / 참나물샐러드 - 8월 제철 나물로 만드는 간단 반찬

산채나물 중 맛과 향이 뛰어난 참나물

부드럽고 소화가 잘 되며 섬유질이 많아 변비에도 좋다고 합니다

데쳐서 무침으로도 해 먹고 겉절이로도 먹는데

이번에는 겉절이로 무쳐봤습니다

참나물의 향긋한 향이

차돌박이나 삼겹살 등 기름진 고기와 같이 먹으면 아주 잘 어울립니다

참나물겉절이 레시피 가져왔습니다 :D

4인분

30분 이내

아무나

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

재료

주재료

참나물
1봉지 구매

2줌

양념

다진 마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
액젓
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

참나물 손질법
국간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

기름진 고기와 잘 어울리는
참나물 겉절이 만들기 ♬♪
STEP 2/12

· 참나물은 밑에만 살짝 잘라주고
STEP 3/12

흐르는 물에 씻어준 뒤
푹 잠길 만큼 물에 담가놓고
STEP 4/12

식초 한 바퀴 둘러 약 5분간 담가준 뒤
다시 흐르는 물에 2~3번 씻어줍니다
STEP 5/12

· 먹기 좋은 크기로 잘라주고
STEP 6/12

· 양념을 만들어줍니다
STEP 7/12

※ 참나물 샐러드 양념
【 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액 1 큰 술 】
-밥숟가락 계량
입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D
STEP 8/12

· 양념에 참나물 넣고
STEP 9/12

골고루 무쳐줍니다
STEP 10/12

· 골고루 무쳐준 참나물에
참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술 넣고
STEP 11/12

· 한 번 더 골고루 무쳐주면 완성
STEP 12/12

향긋한 참나물의 향이 잘 살아있는
참나물겉절이 / 참나물 샐러드

참나물겉절이 만들기

1. 참나물은 깨끗이 씻어 식초에 담가준 뒤 한 번 더 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라준다

2. 양념에 참나물 넣고 골고루 무쳐준다

※양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액 1 큰 술

3. 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술 넣고 한 번 더 골고루 무쳐준다

4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

요리후기7 댓글6

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

문정

리뷰별점

생각보다 양념이 작은 것 같아 조금 더 넣고 휘리릭ㅈ마무리했는데 맛있어요. 오늘도 잘 먹었습니당.

2023.10.22 22:29
수수아♡

리뷰별점

양념이 짜요..ㅠㅠ 따라하시는분들 양념 봐가면서 넣으세요ㅜ

2022.08.09 17:46
리치하트

리뷰별점

양념이 양도 많고 너무 짜네요

2022.08.03 08:28
요리 지연

리뷰별점

삼겹에 같이먹기에도 제격입니다 맛있게 잘먹었어요~~^^

2021.11.15 18:16