Name: 칼칼한 돼지고기 고추장찌개, 감자찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 250g; 감자 2알; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 새송이버섯 1/2개; 대파 1개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 고추장 3T; 고춧가루 2T; 국간장 1T; 참치액 1T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 후춧가루 0.5T; 물 800ml; 설탕 약간; 올리브유 약간; 다시마 적당량

칼칼한 돼지고기 고추장찌개, 감자찌개 레시피

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4인분

30분 이내

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재료

고추장찌개

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/9

모든 재료는 손질해서 준비했어요
적당한 크기로 잘라서 준비 완료 된장찌개 재료랑 거의~ 같습니다.
감자, 양파, 애호박, 팽이버섯, 대파, 청양고추, 홍고추
STEP 2/9

다시마물 만들기
다시마는 조금만 우려내도 충분하기 때문에 5분 이내로 담가 준비해주세요.
STEP 3/9

앞다리살은 실리쿡 납작이 작은것에 소분한 양으로 준비
대략 250g 정도 됩니다.
지방과 살코기가 적당히 섞이게 준비했어요.
STEP 4/9

분량의 양념도 섞어서 준비해주세요.
고추장 3T, 고춧가루 2T, 국간장 1T, 참치액 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 후춧가루 0.5T, 물 800ml, 설탕 약간
STEP 5/9

냄비에 올리브유를 살짝 둘러 고기를 먼저 볶아주세요.
중불
STEP 6/9

분량의 양념을 넣고 약불에 타지않게 볶아주세요
STEP 7/9

다시마물과 모든 재료를 넣고 강불에 끓입니다.
STEP 8/9

끓이면서 올라오는 하얀 거품을 걷어내면 조금 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
STEP 9/9

중약불에 15분 정도 더 끓여주세요.
간이 부족하면 소금, 감칠맛이 부족하면 설탕을 넣어 보충해주세요!