Name: 홈메이드 토마토소스 간단한 토마토요리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 토마토 4개; 파프리카가루 약간; 양파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 올리브오일 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 설탕 1큰술

홈메이드 토마토소스 간단한 토마토요리

파스타소스로 주로 사용하는 토마토요리 토마토소스를 적은 재료로 간단하게 만들 수 있습니다.

6인분 이상

30분 이내

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토마토소스 재료

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노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

토마토 4개를 십자 모양의 칼집을 내준다. 토마토의 크기가 크다면 2개를 준비한다.
STEP 2/11

끓는 물에 1~2분 끓인다.
중불
STEP 3/11

얼음 물에 토마토를 식히고 껍질을 벗긴다.
얼음물에 식히면 껍질이 잘 까진다.
STEP 4/11

양파 반 개를 잘게 다져준다.
STEP 5/11

토마토도 작은 크기로 썰어준다.
STEP 6/11

냄비에 올리브오일 2큰술을 넣고 다진 양파를 넣고 볶아준다.
중불
STEP 7/11

양파가 투명해지면 토마토를 넣어준다. 파프리카 가루(생략 가능) 설탕 1큰술 소금약간 후추약간 넣고 3분 볶는다.
토마토소스의 색을 더 진한 빨간색으로 하고 싶다면 파프리카(빨강)를 1개 갈아 넣어주면 된다.
STEP 8/11

다진마늘 1큰술을 넣는다.
STEP 9/11

냄비의 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 ~ 20분 끓여준다.
STEP 10/11

따로 물을 넣지 않아도 토마토에서 수분이 나온다. 재료들이 으스러지고 걸쭉해지면 완성이다.
STEP 11/11

잘 만들어진 토마토소스는 밀폐용기나 병에 보관해 준다.
방부제가 들어가지 않았기 때문에 냉장보관은 일주일 정도다.