Name: 얼큰하고 시원한 소고기 대파국 끓이는 방법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 2~3대; 콩나물 1줌; 소고기 150g; 양파 1/4개; 다진마늘 2T; 들기름 1T; 고춧가루 3T; 물 600ml; 국간장 4T; 양조간장 1T (or 진간장); 참치액 1T; 소금 1/5T; 홍고추 1개

얼큰하고 시원한 소고기 대파국 끓이는 방법

저는 비가 내리는 날에는 뜨끈한 국물이 생각이 나더라고요

오늘은 간단하면서도 시원한 소고기 대파국 하는 방법 알려 드릴게요

2인분

60분 이내

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재료

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
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콩나물 손질법
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소고기 보관법
양파 손질법
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들기름 조리법
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고춧가루 보관법
국간장 조리법
양조간장 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/22

소고기는 넘치게 국자로 1개가 150g정도 됩니다. 2국자 라고 보시면 될것같아요
STEP 2/22

콩나물 한 줌이 이 정도입니다.
STEP 3/22

소고기는 30분정도 핏물을 빼두시던지 시간이 없으실때는 물에 한번 씻어주세요
물에 씻지 않아도 괜찮아요 끓였을 때 거품이 생기면 거두시면 됩니다.
STEP 4/22

냄비에 들기름을 한 큰 술 넣어주세요
들기름이 없으시면 참기름도 괜찮아요
STEP 5/22

씻어둔 고기를 넣고 볶아주세요
STEP 6/22

스탠 냄비는 불을 세게 하면 타니까 불을 약하게 줄여주시고요 중간 정도 고기가 익었을 때 양조간장 한 스푼 넣어주세요 고기에 먼저 간을 해주면 더 맛있어져요
STEP 7/22

국간장 1 큰 술도 넣어주세요
STEP 8/22

다진 마늘 한 큰 술 넣어줍니다.
STEP 9/22

고춧가루 3 큰 술 정도 넣어주었어요
STEP 10/22

물 550㎖ 넣어줍니다.
라면물 끓이는 것보다 좀 더 많게 넣어주세요
STEP 11/22

굵은 대파는 반을 갈라 4~5㎝ 길이도 잘라 주세요
STEP 12/22

양파는 채 썰어 주시고요
STEP 13/22

썰어둔 대파를 넣어줍니다.
STEP 14/22

보글보글 끓기 시작해요 중불로 낮추고 10분정도 끓여줍니다.
여기서 부드러운 고기를 드시려면 좀 더 오래 끓여주세요
중불
STEP 15/22

그런다음 콩나물을 넣어주세요
STEP 16/22

양파도 같이 넣어줍니다.
STEP 17/22

이제 간을 해줄 건데요 참치 액 1 큰 술, 국간장 3 큰 술 넣어주세요
STEP 18/22

소금 약간 넣어주시고요 간은 기호에 맞게 가감해 주세요
STEP 19/22

다진 마늘을 넣어줍니다.
STEP 20/22

홍고추는 어슷 썰어서 넣어주세요
STEP 21/22

한소끔 끓이시고 마무리해주세요
STEP 22/22

얼큰 시원한 소고기 대 파국이 완성되었습니다.