김수미 두부두루치기 만들기 두부요리
두부 1모만 있으면 찌개도 국도 반찬도 필요 없는 요리를 한 가지 알려드릴게요.
만들기는 정말 세상 간단하고요.
두루치기 양념만 만들어 살짝 졸여주면 바로 끝!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 두루치기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8두부는 1.5cm 정도의 두께로 살짝 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 2/8양파는 채 썰어주고 청양고추와 대파는 위의 사진처럼 송송 썰어줍니다.
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STEP 3/8프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 놀놀하게 부쳐주세요.
놀놀하게는 부드럽고 노릇하게라고 이해하시면 될 거 같아요.
굽는 시간이 생각보다 오래 걸리니 그 시간 동안 두부두루치기 양념을 만들어줍니다.
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STEP 4/8넉넉한 그릇에 다진 마늘 2/3큰술, 진간장 2,5큰술, 고추장 1,5큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2티스푼, 참기름 1큰술과 물 150ml를 부어주고 준비한 채소들을 모두 넣어 잘 섞어줍니다.
그러니까 통깨를 뺀 나머지를 모두 넣어주시면 돼요.
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STEP 5/8바닥면이 놀놀하게 부쳐졌으면 뒤집어서 반대쪽도 놀놀하게 부쳐주시고요.
위의 사진 정도로 구워주시면 돼요.
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STEP 6/8구워진 두부 위로 두루치기 양념을 모두 부어줍니다.양념을 넣자마자 바로 끓는데요.
원래는 끓으면 바로 불을 끄고 완성하시면 되는데 그러면 야채들이 하나도 안 익어서 맵고 날 맛이 나더라고요.
그래서 저는 2분 정도 더 졸여주고 채소들을 살짝 익혀 국물에 어우러지게 만들어준답니다.
그럼 양념과 어우러져서 더 맛있어져요.
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STEP 7/8이제 불을 끄고 통깨를 넉넉히 뿌리고 마무리합니다.
두루치기는 국물이 자작한 게 포인트라고 해요.
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STEP 8/8비주얼이 진짜 밥 위에 척 올려서 국물과 함께 비벼 먹으면 맛이겠지요.
대전에 유명한 곳이 있다는데 이런 비주얼이더라고요.
- 두부요리를 할 때 놀놀하게 부쳐 부드럽고 양념도 잘 베였고요.
그래도 국물이 조금 간간하니 같이 먹어야 간이 잘 맞아요.
이 정도면 다른 찌개도 반찬도 필요 없겠지요?
정말 간단하고 저렴하게 한 끼 맛있게 드실 수 있으실 거예요.
가성비 대박입니다.
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