Name: 한 그릇 요리 /매콤한 오징어볶음으로 여름 나기/ 오징어 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 4마리; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 대파 1뿌리; 고추 1개; 깨소금 약간; 참기름 약간; 다진마늘 1TS; 고추장 3TS; 고춧가루 3TS; 맛간장 2TS; 설탕 1TS; 물엿 2TS; 맛술 1TS; 후추

한 그릇 요리 /매콤한 오징어볶음으로 여름 나기/ 오징어 덮밥

오늘도

냉장고 파먹기... 냉파들어갑니다

요즘 신조어가 냉털이라고 하네요

냉털 갑니다

냉동실에

꽝꽝 얼려있는 오징어 발견!

오징어볶음으로 덮밥 해보려고요

4인분

30분 이내

고급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

재료

재료

오징어
4마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
고추
1개 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

양념장 만들기

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냉동오징어 4마리 준비했어요
STEP 2/12

냉장고 재료로 준비했어요
양파는 굵게 채를 썰어주세요
당근은 납작하게 썰어주세요
고추는 생략해도 돼요
대파도 듬성듬성 크게 썰었어요
STEP 3/12

요즘 오징어는 두께가 얇아요
해동을 따로 하지 않아도
찬물에
오징어 껍질 벗기면서 자연해동이 되요
오징어 안쪽에 칼집을 넣어주세요
굳이 안 해도 되지만
식감에 있어서 부드러워져요
보기에도 이쁘고요
적당한 크기로 썰어주세요
STEP 4/12

이렇게 가로 세로로 칼집을 넣어주세요
STEP 5/12

양념장은 미리 만들어 놓으세요
STEP 6/12

식용유를 넉넉히 두르고 야채를 먼저 볶아주세요
STEP 7/12

야채 숨이 살짝 죽으면 양념장을 넣고 볶아주세요
STEP 8/12

야채와 양념장이 어우러졌으면
오징어를 넣어주세요
오징어는 재빠르게 볶아내야 해요
오래 볶으면 질겨져요
STEP 9/12

오징어는
빨리 익는 편이에요
불을 끄고
깨소금, 참기름을 넣어주면
끝~~~
STEP 10/12

완성됐어요
STEP 11/12

오징어볶음으로 먹기도 하고요
여기에
소면을 삶아서 같이 먹기도 하고요
저는
오징어 덮밥 만들어서
설거지도 줄이고
밥상 차리는 것도 줄여보려고요
STEP 12/12

오징어 덮밥 완성됐어요