Name: 여름철 별미,오이냉국 도토리국수 말이
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미니 오이 4개; 양파 1/2개; 매운고추 1개; 잔파 1대; 통깨 톡톡; 물 1.2L; 식초 12큰술; 설탕 8큰술; 소금 2큰술

여름철 별미,오이냉국 도토리국수 말이

오이냉국은 국물만 만들어 냉장고에 시원하게 보관해 두었다가 오이,양파 채설고,매운고추,잔파 송송 썰어 넣기만 하면 되는간단한 레시피로 개인의 입맛에 맞게 응용해 보셔도 좋아요.

2인분

20분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

냉국 만들기

물
1.2L 구매
식초
12큰술 구매
설탕
8큰술 구매
소금
2큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

1.오이냉국 국물 만들어 냉동실에 넣어두기
정확한 맛을 위해 계량컵과 계량스푼을 이용해주세요.
▶물 1.2리터
▶식초 12큰술
▶설탕 8큰술
▶소금 2큰술
설탕과 소금을 잘 녹인 후 냉동실에 넣어두고 재료들을 준비합니다.
※개인의 취향에 따라 다진마늘을 약간 넣고,소금 대신 멸치액젓으로 짠맛을 맞추어 감칠맛을 더할수도 있습니다.
STEP 2/13

2.재료 준비하기
▶피클오이 4개(일반오이 2개)
▶양파 1/2개
▶매운고추 1개
▶잔파 1대
STEP 3/13

오이와 양파를 채 썰고
매운고추를 잘게 어슷 썰고
잔파 1대도 쏭쏭 썰어 준비합니다.
STEP 4/13

3.도토리 국수 삶기
쎈불에서 끓는물에 도토리 국수를 넣고 국수가 뭉치지 않도록 저어주고 물이 부르르~ 끓어 오르면 찬물 1/2컵을 부어 가라앉히고 이것을 3번 반복합니다.국수를 건져 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후 채에 건져 놓습니다.
STEP 5/13

4.냉국에 재료들 넣기
냉동실에 넣어 차가와진 냉국에 준비한 오이와
STEP 6/13

양파
STEP 7/13

어슷 썬 매운고추,쏭송 썬 잔파를 넣습니다.
STEP 8/13

재료들을 잘 섞어주고
STEP 9/13

통깨 톡톡~ 새콤 달콤 짭쪼름의 조합이 완벽!!!! 맛있는
오이냉국이 완성되었습니다.
STEP 10/13

5,담음새
오이냉국을 큰 그릇에 담고
STEP 11/13

도토리 국수를 돌돌돌 담아 판에 올린 후 바질로 이쁨을 더합니다.
STEP 12/13

시원한 오이냉국에 도토리 국수 풍덩! 말아 주면
오이냉국 도토리 국수말이 완성!
STEP 13/13

오이채 곁들여 입안 한가득 쏘옥~
새콤 달콤 짭쪼름,시원한 냉국에 쫀쫀한 도토리국수 면발과 아삭아삭 오이채가 어우러지는 이 맛은...
엄지손 절루 번쩍 올리는 맛진 맛입니다.