Name: 알감자조림 [포슬포슬 제철 알감자로 만든 맛있는 밑반찬! 통마늘을 함께 넣어 맛과 영양을 더한 감자요리!]
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 20개; 통마늘 20개; 진간장 1/4컵; 물 2/3컵; 맛술 2스푼; 설탕 2스푼; 꿀 2스푼; 참기름 2스푼; 깨 1스푼

알감자조림 [포슬포슬 제철 알감자로 만든 맛있는 밑반찬! 통마늘을 함께 넣어 맛과 영양을 더한 감자요리!]

요즘 감자가 제철이라

정말 맛있어요.

싱싱한 알감자 2소쿠리를

3천원에 사 왔는데요.

이럴 때 만들 수 있는 반찬이

바로 알감자조림이죠.

달콤한 간장양념을 잔뜩 머금은

알감자조림은

밥반찬으로 정말 좋죠.

7살 딸도 맛있게 잘 먹어서

자주 구입하게 되네요.

친정엄마가 주신 마늘도 많아서

통마늘까지 함께 넣고 만들었어요.

통마늘이 푹 익으면

쫀득하면서도 향긋하잖아요?

덕분에 더 맛있는

알감자조림이 됐어요.

4인분

60분 이내

초급

하이유니별

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본재료

알감자
20개 구매
통마늘
20개 구매

양념재료

진간장
1/4컵 구매
물
2/3컵 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
꿀
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
꿀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

알감자 20개정도
준비했어요.
껍질째 먹을 거기 때문에
깨끗하게 씻어야 해요.
깨끗한 수세미로
알감자 표면을 문지르면서
아주 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/6

통마늘 20개를 껍질 벗겨서
깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
저는 통마늘이 많아서
준비했는데,
없으면 다진마늘을
약간 넣으시면 돼요.
STEP 3/6

냄비에 감자를 담아주시고요.
감자가 잠길 정도로
물을 부어주세요.
꽃소금 1/3스푼 넣고
뚜껑을 덮어서
감자가 익을 때까지
삶아주세요.
15분쯤 삶아주면 되는데요.
너무 강한불로 하지 말고
중불로 해야 껍질이 터지지 않고
맛있게 삶아져요.
STEP 4/6

진간장 1/4컵, 물 2/3컵,
맛술 2스푼, 설탕 2스푼
넣어주시고요.
통마늘도 함께 넣어주세요.
STEP 5/6

통마늘이 익을 때까지
졸여주시고요.
마지막으로
꿀 2스푼 넣어주세요.
참기름 2스푼, 깨 1스푼도
넣고 골고루 저어서
마무리해 주세요.
STEP 6/6

제철 맞아서 더 싱싱한
알감자로 만든
알감자조림을 완성했어요.
알감자는 한입에 쏙 넣기 좋아서
밥반찬으로도 딱인데요.
달콤한 간장양념이 잔뜩 묻어서
정말정말 맛있더라고요.
함께 넣은 통마늘도
부드럽게 잘 익었는데요.
익은 통마늘은 쫀득하면서도
향긋해서 알감자와의 조합도
좋았어요.
마늘은 영양이 풍부하니까
자주 먹으면 좋은데,
이렇게 반찬 만들 때
듬뿍 넣어서 먹으면
맛있게 많이 먹을 수 있어요.