바삭하고 간단한 백종원 감자채전 만드는법
감자를 갈아서 만드는 방식이 아닌 얇게 채를 썰어 바삭하게 부치는 백종원 감자채전 레시피 알려드릴게요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13감자는 껍질을 벗긴 뒤 얇게 채 썰어 줍니다.저는 채칼을 이용해 썰어줬어요.
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STEP 2/13소세지도 어슷 썰어준 뒤 감자 크기에 맞게 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/13채 썬 감자를 볼에 담고 소금을 넣어줍니다.400g 기준으로 1큰술이므로 소금의 양을 조절해서 넣어주세요.
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STEP 4/13감자의 전분물이 나올 때까지 골고루 주물러 줍니다.
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STEP 5/13감자 위로 채 썬 소세지를 넣은 뒤 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/13중약불에 달군 팬에 기름을 넉넉히 둘러줍니다.팬은 코팅팬을 사용해 만들어 주세요.
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STEP 7/13굽기 전 손을 이용해 전분물을 꼭 짜준 뒤 팬에 올려줍니다.
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STEP 8/13감자채 볶듯이 앞뒤로 골고루 볶아줍니다.
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STEP 9/13감자가 어느정도 익고 나면 최대한 약불로 줄여주고 감자 사이사이에 홈을 판 뒤 기름을 살짝 뿌리고 달걀을 올려줍니다.
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STEP 10/13전의 가장자리에 한번 더 기름을 둘러줍니다.
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STEP 11/13달걀과 감자 위로 모짜렐라치즈를 넉넉히 뿌려준 뒤 뚜껑을 덮어 재료를 익혀줍니다.
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STEP 12/13계란이 하얗게 쪄지듯이 익으면 뚜껑을 열어준 뒤 팬을 살짝씩 흔들어 주면서 밑면이 바삭해 지도록 충분히 구워줍니다.
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STEP 13/13준비된 접시에 담아준 뒤 후추와 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 완성됩니다.
- 팬을 흔들어 줄 때 뒤집개로 끝부분을 살짝 뒤집어 색을 보고 불을 꺼주세요 :)
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