Name: 깻잎김치 레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 양파 1개; 대파 1쪽; 당근 1/2개; 간장 10T; 액젓 3T; 올리고당 2T; 매실액기스 4T; 고춧가루 5T; 다진마늘 1T; 통깨 1T

깻잎김치 레시피

깻잎김치 레시피 입니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

평범한흔남

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재료

재료

깻잎
100장 구매
양파
1개 구매
대파
1쪽 구매
당근
1/2개 구매

양념장

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
액젓 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

깻잎은 약 100장 정도 사용했습니다. 깨끗하게 세척한 뒤에 물기를 모두 제거 해주세요.
STEP 2/10

대파 1쪽 잘게 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 3/10

당근 1/2개도 길쭉하게 잘게 썰어주세요.
STEP 4/10

양파 1개도 얇게 썰어주시면 됩니다.
STEP 5/10

큰 그릇에 간장 10T, 액젓 3T, 올리고당 2T, 매실액기스 4T, 고춧가루 5T, 다진마늘 1T, 통깨 1T 넣어 주세요.
STEP 6/10

양념장 그릇에 손질한 대파, 양파, 당근도 함께 넣어주세요.
STEP 7/10

모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
STEP 8/10

깻잎 1장에 양념을 바르면 짜기 때문에 2~3장을 포갠 다음 위에 양념장을 올려주세요. 양념장은 정말 조금 올려서 넓게 펴 발라주세요.
STEP 9/10

양념장이 적어보이지만, 얇고 넓게 펴 바르면 충분히 깻잎 100장을 사용할 수 있답니다.
STEP 10/10

2~3장씩 포개 가며 양념장을 올려주시면 됩니다.