백종원 두부김치 만드는 법 돼지고기 두부김치
얼마 전 제육볶음 해먹고 조금 남은 돼지고기가 있어서 돼지고기 두부김치를 해 먹었어요.
신 김치와 두부만 있으면 뚝딱 만들어낼 수 있는 간단한 밥반찬이기도 하면서 막걸리 안주로도 인기 좋은 메뉴입니다 : )
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 체에 밭쳐 미리 물을 빼 둡니다.김치와 돼지고기 볶기 전 미리 작업해두면 조리시간을 단축할 수 있어요.
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STEP 2/6양파는 슬라이스하고, 쪽파나 대파를 송송 썰어 둡니다.
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STEP 3/6묵은지는 소를 털어내고 살짝 씻어서 준비합니다.너무 익은 김치의 소는 군내가 날 수도 있고, 음식이 지저분해 보이니 물로 살짝 헹궈서 소를 털어내고 사용하는 게 맛도 좋고, 음식이 깔끔해요.
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STEP 4/6팬에 기름을 살짝 두르고 양파와 쪽파를 미리 볶아 줍니다.
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STEP 5/6돼지고기를 넣고 후추 톡톡 뿌려 뭉치지 않도록 풀어가며 익혀 주고, 돼지고기가 반 정도 익으면 김치를 넣어 서 볶아 줍니다.
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STEP 6/6김치까지 전체적으로 한 번 볶은 후 간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술 넣어서 양념이 잘 베어들 때까지 중불에서 달달 볶아 줍니다.
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