잔멸치볶음 만드는 방법 /견과류 멸치볶음 /아이반찬 /밑반찬/주먹밥재료
냉동고에 있던 잔 멸치와 견과류를 꺼내서 볶아 보세요~.눅눅함은 없어지고 바삭하고 고소한 맛이 납니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 잔멸치 볶을 때
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- 견과류 볶을 때
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조리순서
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STEP 1/8잔 멸치를 체에 받쳐서 좌우로 흔들어 주면서 멸치에 섞여 있는 가루를 털어 줍니다.멸치 가루를 같이 볶으면 맛이 텁텁해질 수 있습니다.
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STEP 2/8팬에 기름을 두르지 않고 멸치가 바삭해 질 때까지 볶아 줍니다중 센불비린내와 눅눅함이 한꺼번에 없어집니다.
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STEP 3/8그런 다음 팬에 기름을 두르고 다시 멸치를 한번 더 볶아 줍니다.중 센불볶는 도중 기름을 추가로 넣어서 볶으면 더 바삭하게 볶아 지는 것도 기억하세요~
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STEP 4/8견과류를 적당히 조각 내어 가루를 털어 준 뒤 팬에 기름을 두르지 않고 볶아줍니다.중 센불이때 손으로 계속 뒤적여 주면 눅눅한 수분이 날아가서 바삭하고 고소해 진답니다.
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STEP 5/8양념장을 만들어서 한번 끓여 줍니다.중 약불
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STEP 6/8양념장에 멸치와 견과류를 넣어서 잘 섞이도록 버무려 줍니다.중 약불
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STEP 7/8들기름과 깨소금을 뿌려주면 바삭바삭한 멸치 볶음이 완성 됩니다.
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STEP 8/8멸치 볶음을 그릇에 옮겨 닮아 줍니다.
- 잔 멸치와 견과류의 비린내와 눅눅함을 없애주는 꿀 팁은 요리하기 전 팬에 기름을 두르지 않고 멸치와 견과류가 바삭해 질 때까지 계속 볶아주는 것입니다.그렇게 하면 바삭하고 고소한 멸치 볶음의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
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