Name: 콩나물무침 초간단 빨간콩나물무침 백종원 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 소금 1/3큰술; 당근 약간; 대파 1/4대; 다진마늘 1/3큰술; 진간장 1/2큰술; 꽃소금 1/3티스푼; 참기름 1/2큰술; 통깨 약간; 고춧가루 2/3큰술

콩나물무침 초간단 빨간콩나물무침 백종원 레시피

대표적인 국민반찬 중에 한 가지인 콩나물무침입니다.

가격은 엄청 저렴한데 자주 먹어도 질리지 않게 다양하고 간단하게 만들 수 있는 요리인 것 같아요.

요리법도 다양한데 진짜 먹어도 질리지 않는 것도 신기해요.

가끔은 하얗고 담백하게 무쳐먹기도 하기만 칼칼하니 매콤하게 먹고 싶을 때 딱이에요.

딱 한 접시 만들어 한 끼 뚝딱하기 좋답니다.

평소 맛내기 어려우셨다면 참고하셔서 만들어보세요.

2인분

15분 이내

아무나

졸리

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재료

재료

콩나물
200g 구매
소금
1/3큰술 구매
당근
약간 구매
대파
1/4대 구매

콩나물무침 양념

다진마늘
1/3큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
꽃소금
1/3티스푼 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매
고춧가루
2/3큰술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
꽃소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

당근은 채 썰어주고 대파는 얇게 송송 썰어줍니다.
당근은 색감으로도 넣지만 아삭하게 씹히는 식감도 좋으니 있으면 조금만 넣어주세요.
STEP 2/7

콩나물 삶는시간은 물이 끓으면 소금 1/3큰술을 넣고 깨끗이 씻은 콩나물을 넣은 후 뒤적거리면서 2분 동안 데치듯이 삶아줍니다.
STEP 3/7

2분간 삶은 후 얼른 찬물에 담가 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주세요.
이때도 채반 밑을 손바닥으로 탁탁 치면 물기가 잘 빠진답니다.
STEP 4/7

볼에 물기를 뺀 콩나물과 채 썬 당근과 대파와 다진마늘1/3큰술을 넣어줍니다.
STEP 5/7

고춧가루 2/3큰술, 진간장 1/2큰술, 꽃소금 1/3티스푼, 참기름 1/2큰술을 넣고 손으로 조물조물 털듯이 가볍게 버무려주세요.
다 버무린 후 간을 보고 모자란 간은 소금으로 맞춰주시고 고춧가루도 취향껏 조절 가능합니다.
STEP 6/7

마지막으로 통깨 솔솔 ~
STEP 7/7

통통하고 아삭하게 잘 만들어진 백종원 콩나물무침 레시피 완성입니다.
소금으로 간을 맞추고 진간장을 조금 넣어 감칠맛을 낸 것 같아요.
모든 양념과 재료들이 어우러진 맛이에요.
아삭아삭한 식감에 간도 잘 맞고 적당히 매콤하니 입맛이 확 살아나네요.
여름 반찬으로도 아주 좋아요.