편스토랑 류수영 갈배물회 레시피를 응용한 전어물회
편스토랑에서 류수영의 갈배물회에 전어회를 넣어 응용하면 어떨까 생각하게 되어 레시피를 기획하게 되었습니다!!
여름철 먹으면 정말 시원하고 맛있는 전어 갈배물회!! 지금 시작합니다~
4인분 
20분 이내 
아무나 
평범하고 일상적인 한국인의 밥상
재료
- 재료
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- 갈배물회 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/11갈배물회 소스를 만들겁니다.
고추장 4큰술을 준비합니다.
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STEP 2/11식초 100ml와 마늘 한줌을 도깨비방망이로 갈아서 넣어줍니다.
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STEP 3/11설탕을 약간 들이붓는다는 느낌으로 4큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 4/11고추가루 1큰술을 넣습니다
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STEP 5/11이렇게 하면 갈배 물회용 기본 초장 완성입니다.
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STEP 6/11갈배물회용 기본 초장에 갈아만든 배 한캔을 따서 한캔을 전부 다 넣어줍니다.
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STEP 7/11액젓을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
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STEP 8/11물회소스 완성입니다.
물회소스를 스탠 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 차게 만들어줍니다.
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STEP 9/11야채는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 10/11적당한 크기의 대접에 전어회와 함께 야채를 셋팅해줍니다.
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STEP 11/11끝으로 준비해둔 갈배물회 소스에 얼음을 섞어 끼얹어주면 완성입니다.
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