알타리 김치 담그기 알타리무로 총각김치 담그기
총각무로 알타리 김치 담가보세요!!^^
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
마늘동량
노하우
조리순서
-
STEP 1/18알타리 다듬 기 전 편수냄비에 물 반정도 담아주세요꼭 편수냄비 아니어도 괜찮아요 편수냄비크기처럼 작은 냄비면 됩니다!!
-
STEP 2/18밀가루 2T를 컵이나 그릇에 넣어주세요
-
STEP 3/18물 2컵을 넣고 거품기로 잘 젓어주세요
-
STEP 4/18물이 끓으면 잘 젓어둔 밀가루 푼 물을 부은 뒤 한번 젓어준다음 끓으면 불 끄고 식혀주세요
-
STEP 5/18무청과 무 사이 부분을 잘라 주준 다음 무청도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
-
STEP 6/18감자 한개를 자른 다음 실리콘 용기에 담은 뒤 물이 찰랑거릴 정도로 넣고 5분정도 전자레인지에 돌려주세요
-
STEP 7/18절일 때에는 물 2L:소금 200ml로 맞춘 다음 잘 젓어주세요
그 물에 알타리를 물이 보이지 않을 정도로 넣어주세요
-
STEP 8/18물이 보이지 않을 정도로 알타리를 넣었으면 그 위에 굵은소금 한줌을 흩뿌려주세요 그리고 남은 알타리를 넣고 같은 방법으로 소금 한 줌을 흩뿌려주세요
그리고 1시간 30분에서 2시간 뒤 뒤집어 주시면 됩니다모든 알타리를 다 넣었으면 바로 한번 뒤집어 주세요 그래야 골고루 잘 절여진답니다!!
-
STEP 9/18절여질 동안 양념을 만들면 된답니다!!
믹서기에 양파 1/2개, 청양고추 6개, 생강 마늘양만큼, 마늘 13알을 넣어주세요생강과 마늘은 취향에 따라 더 넣어주세요
-
STEP 10/18고추가루 3국자 1/2을 넣어주세요
-
STEP 11/18배즙을 넣어주세요저는 과일이 없어서 배즙을 넣었지만 사과나 배 혹은 둘 다 넣어도 좋아요!!
-
STEP 12/18새우젓 1T를 넣어주세요
-
STEP 13/18까나리 액젓 2T를 넣어주세요
-
STEP 14/18식혀둔 밀가루 풀과 감자를 넣고 믹서기에 갈아주세요
-
STEP 15/18무청이 저렇게 휘어지면 잘 절여진거예요저는 흙이 계속 나와서 4~5번 헹궜지만 너무 헹구면 소금기가 빠져서 김치가 맛이 없을 수 있으니 절이기 전 충분히 헹궈주세요
-
STEP 16/18물이 잘 빠지도록 채반에 받혀주세요
-
STEP 17/18물이 충분히 빠지면 갈아둔 양념을 넣고 잘 버무려주세요
버무리면서 간을 보고 부족한 간은 소금이나 액젓을 더 추가 해주세요버무릴때 조금 짭쪼롬하다 싶을 정도로 버무려주세요 익으면서 싱거워지니 간을 너무 딱 맞게 하면 싱거울 수 있어요!!
-
STEP 18/18적당한 통에 담으면 알타리 김치 완성이예요!!
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.25 00:15 기준
-
역대최저가
(ANYOU) 헤어드라이어 가정용 미용실 이발소 전용 고출력 고풍력 냉열풍 항온속건 음이온 헤어케어 그러데이션 핑크34%31,964원21,220원
-
역대최저가
살림을 더하다 욕실용품 아이보리 정리함 6개24%19,836원15,030원
-
역대최저가
브리타 8.2L+한국형 필터1개 기본구성 플로우 정수기 고객직접설치 Flow20%65,319원52,530원
-
역대최저가
쏘피 안심숙면팬티 입는 생리대 대형 × 5개입 × 3개19%12,066원9,810원
-
역대최저가
쿠쿠 에어프라이어 5.5L CAF-G0610TB 블랙17%77,068원64,200원
-
역대최저가
퍼기 유아용 한 포로 확인 식재료 스타트 키트 이유식 가루 30p 60g × 1개15%55,251원47,220원
-
역대최저가
테디 땅콩버터 100% 슈퍼청키 454g × 3개14%39,082원33,430원
-
역대최저가
풀무원 김밥단무지 400g × 3개12%8,172원7,210원
-
역대최저가
삼양 볶음 간짬뽕 140g 40개6%29,379원27,650원
알타리김치 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,