Name: 9개월 아기반찬, 무염 과일물김치 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 건식찹쌀가루 13g; 물 100g; 무 140g; 배 170g; 사과 65g; 양파 40g; 생강 2g; 마늘 5g; 물 100g; 물 360g; 사과즙 220g; 찹쌀풀 60g; 파프리카가루 2~3ts; 메론; 황도; 방울토마토

조리순서

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STEP 1/10

분량의 물과 찹쌀가루를 냄비에 넣고 약한불에서 잘 풀어 저어가며 끓여줍니다. 끓이다보면 내용물이 끓어오르고 점점 걸죽하게 풀형태로 변해요. 요상태에서 1분정도 더 저어가며 끓이고 불을끄고 식혀줍니다.
약불
STEP 2/10

분량의 무, 사과, 배, 마늘, 생강, 양파를 손질하여 깨끗이 씻고 믹서에 갈기좋은 크기로 썰어줍니다.
무 손질법 레시피
STEP 3/10

썰은과일과 야채를 믹서에 넣고 물 100g을 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.
STEP 4/10

볼에 정수물 360g 사과즙 220g을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/10

믹서에 간 내용물은 면보에 넣어 정수물과 사과즙 섞은볼에 넣고 주물주물해서 즙을 다 짜냅니다.
면보에 남은 건더기는 버려주세요.
STEP 6/10

위에 국물에 찹쌀풀 쑤어 놓은것중 60g을 넣고 파프리카가루를 넣어 풀어줍니다.
완성된 물김치국물은 밀폐용기에 담아 실온에 24~36시간정도 두어 숙성시키고 냉장보관 합니다.
저는 과일물김치 만들려고 국물만 익혀서 보관했는데
배추나, 무등을 넣어 만드실 경우엔 만들 당시 썰어서 넣은다음 익혀주시면 돼요. 무염김치이기 때문에 냉장보관한 물김치는 7일정도 이내에 소진해주시는게 좋아요.
무염김치이기 때문에 냉장보관한 물김치는 7일정도 이내에소진해주시는게 좋아요.
STEP 7/10

일주일정도 쓸 분량만 남겨두고 남은 물김치 국물은 한번쓸양이나 일주일정도내에 소진할 양만큼 큐브에 소분하여 얼려두고 나중에 필요할때 꺼내서 해동해서 쓰시면 돼요.
STEP 8/10

저는 아가가 좋아하는 방울토마토, 황도, 메론을 넣어 과일물김치를 만들어 줬어요.
과일은 아기가 좋아하는 과일 아무거나 넣으셔도 되요.
방울토마토는 껍질이 있어 아기가 먹기 힘들것 같아 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 넣었어요.
STEP 9/10

과일을 아기가 먹을수 있는 크기로 잘라주고
STEP 10/10

국물에 퐁~당 넣어주기만 하면 끝!!