Name: 백종원 두부전골 만들기 ~ 두부틈새 사이 사이 고기를 넣은 두부틈새전골 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 300g; 대파 약간; 버섯 약간; 양파 1/2개; 김치 적당량; 참치액젓 1큰술; 고춧가루 1큰술; 유부주머니 2개; 물 300ml; 돼지고기 다짐육 200g; 다진파 1컵; 다진마늘 1큰술; 굴소스 1.5큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1티스푼; 설탕 0.3큰술; 후추 0.3큰술

백종원 두부전골 만들기 ~ 두부틈새 사이 사이 고기를 넣은 두부틈새전골 레시피

두부 사이사이에 양념을한 돼지고기다짐육을 넣어 만두느낌이 나는 두부틈새전골을 만들어보았어요

별거아니지만 비주얼좋은 두부전골이랍니다

2인분

30분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

두부틈새전골 재료

두부
300g 구매
대파
약간 구매
버섯
약간 구매
양파
1/2개 구매
김치
적당량 구매
참치액젓
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
유부주머니
2개 구매
물
300ml 구매

돼지고기 양념

돼지고기 다짐육
200g 구매
다진파
1컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1티스푼 구매
설탕
0.3큰술 구매
후추
0.3큰술 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

돼지고기 다짐육부터 양념을 해주세요
돼지고기다짐육 200g에 따로 적어놓은 양념재료를 넣은 후 잘 섞어줍니다
STEP 2/14

두부 한모는 반으로 잘라 줍니다
(300g 두부사용 )
STEP 3/14

양옆에 나무젓가락을 대주세요
STEP 4/14

두부가 끝까지 잘리지 않도록 나무젓가락을 옆에 두고 칼질을 해줍니다
STEP 5/14

잘라낸 두부는 2개씩 1개가 되도록 나눠주세요
STEP 6/14

두부사이사이에 양념을 해둔 돼지고기다짐육을 넣어줍니다
STEP 7/14

돼지고기를 넣은 두부는 두부가 떠오르지 않도록 사이사이 꽉 ~ 붙여서 냄비에 배치시켜주세요
STEP 8/14

저 저럼 두부가 모자르다면
김장김치를 꺼내 사진처럼 다짐육을 넣어 감치말이를 만들어 주세요
STEP 9/14

저는 새송이버섯 사이에 껴서 응용도 해보았답니다
STEP 10/14

양파와 적당량의 배추김치를 넣은 후 대파를 올려주었어요
백종원 두부틈새전골의 본래의 레시피에는 당면이 들어가지만 저는 직접만든 유부주머니로 대체했답니다
STEP 11/14

두부가 잠길정도의 물을 부어주세요
저는 약 300ml정도 넣어주었어요
STEP 12/14

여기에 간을 맞춰줄 참치액젓 1큰술과 고춧가루 1큰술만 넣고
15분정도 뚜껑을 닫고 익혀주세요
중약불
STEP 13/14

15분 후 뚜껑을 열어 3~4분정도 졸여내주세요
STEP 14/14

식탁에 올려 맛있게 즐기세요 !