진한 양송이맛 그대로 스프의 풍부한 맛이 감동적인 양송이스프 만들기
따뜻한 스프 한 그릇을 먹고난 후면 몸이 따뜻해지고 힐링됨을 느낍니다. 밀가루가 들어가지 않아 텁텁하지 않은 양송이스프. 고소한 크림의 풍미, 진한 양송이의 맛이 온전히 느껴지는 양송이스프 레시피 집에서 꼭 즐겨보세요.
3인분 
60분 이내 
중급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
- 양송이스프 재료
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조리순서
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STEP 1/7양송이는 얇게 슬라이스해 썰어줍니다.
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STEP 2/7그 사이 양파도 채썰어 준비해준 후, 올리브유 넉넉히 넣어 양파, 양송이 버섯 순서로 볶아주세요. 양송이를 볶을 때 버터를 넣어주세요.양파색이 갈색으로 변하기 시작하면 양송이를 넣어 볶아주세요.
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STEP 3/7양송이가 숨이 죽어 충분히 볶아졌으면, 닭육수를 넣어 15분 정도 끓여줍니다. 이때 월계수잎을 같이 넣어 끓여주세요.너무 센불이 아닌 뭉근히 끓여지는 정도로 불 세기를 조절해주세요.
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STEP 4/7월계수잎을 빼낸 후 블렌더를 이용해 모두 갈아줍니다.
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STEP 5/7생크림과 우유를 넣어 충분히 섞어주세요.
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STEP 6/7마지막으로 그라나파다노 치즈 가득 1t 넣어 완성합니다.
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STEP 7/7소금을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰줍니다. 스프그릇에 담은 후 오일, 후추 살짝 뿌려먹으면 풍미가 더 좋아져요.
- 생크림, 우유가 들어간 크림요리는 간이 중요합니다. 소금을 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게끔 간을 맞춰주세요.
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