닭안심살로 크리스피치킨 순살치킨만들기
닭안심살을 이용한 바삭한 치킨텐더를 만들 수 있습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 치킨텐더 재료
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- 튀김옷 재료
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조리순서
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STEP 1/10닭 안심 600g의 힘줄을 제거한 후 밑간을 한다.
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STEP 2/10소금 2작은술 후추 1작은술 고운 고춧가루 2작은술 마늘가루 2큰술 넣고 버무린다.냉장고에 넣어 30분 이상 숙성시킨다.
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STEP 3/10튀김옷 밀가루 150g 감자 전분 75g 마늘가루 2작은술 후추 1작은술 고운 고춧가루 2작은술 넣고 섞는다.
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STEP 4/10섞여진 가루들 중 크게 4큰술을 다른 그릇에 넣고 계란 1개와 물 60ml를 넣어 1차 반죽을 만든다.
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STEP 5/10닭 안심을 1차 반죽에 골고루 묻힌다.
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STEP 6/102차 반죽인 가루에 넣고 가루를 털고 가루에 넣고 털고를 2~3번 반복한다.가루를 터는 과정에서 튀김옷이 생긴다.
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STEP 7/10튀김옷을 씌운 텐더들을 튀길 준비를 한다.
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STEP 8/10팬에 기름을 넉넉하게 두르고 달궈지면 튀긴다.중불
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STEP 9/10노릇해지면 뒤집어서 익힌다. 겉이 바삭해지면 튀김을 건져낸다. (5분 ~ 10분)
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STEP 10/10완성된 치킨텐더를 그릇에 담아 원하는 소스와 함께 먹는다.
- 튀길 때 겉이 바삭해질 때까지 튀겨야 속까지 잘 익고 바삭한 식감을 맛 볼 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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오트밀초코리뷰별점아이가 먹을거라 후추, 고추/마늘가루 빼고 소금도 조금만 넣어 만들었습니다~ 아이와 요리놀이하며 만드는데도 30분도 안걸려 호다닥 만들었어요ㅎㅎ 바사삭한데도 튀김옷은 얇아 건강하면서도 맛있는 치킨을 먹었네요!!2023.11.27 19:44쉐프의 한마디오트밀초코님 아이와 함께 요리하는 과정이 더욱 즐겨우셨겠어요!! 집에서 해먹으면 더 건강해지는 느낌이 들지요 ㅎㅎ 사진 후기 까지 감사합니다!! 즐거운 날들 되세요~~2023.12.09 11:40 -
spes271리뷰별점파는 것 같이 바삭바삭하네요ㅎㅎ 맛있게 해 먹었어요!2022.09.10 23:45쉐프의 한마디감사합니다!! >_<2022.10.06 09:19
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