방아잎요리 향으로 먹는 여름 건강반찬 방아겉절이/방아잎겉절이
독특한 향이 매력적인 방아잎을 생으로 무친 방아겉절이입니다
깻잎도 약간 넣었더니 향긋한 향이 찐하게 폭발해요ㅎㅎ
3인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양 념
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7방아잎은 억센 줄기만
잘라내고 잎만 준비했어요~겉절이에는 잎이 너무 큰거 말고
어린잎만 사용하는게 좋답니다
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STEP 3/7깻잎은 꼭지 제거하고 먹기 좋게 썰어 주고
양파는 채 썰어 주고 빨강 미니파프리카는
가운데 씨 배고 채 썰어 주세요~
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STEP 4/7볼에 방아잎, 깻잎, 파프리카, 양파를 넣고
살살 털어가며 한번 섞어 주세요~
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STEP 5/7적힌 분량의 고춧가루, 소금, 깨소금,
참기름, 액젓, 매실청을 넣어 주세요~
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STEP 6/7취향에 따라 다진마늘 추가해도 좋은데
향이 강한 채소들이라 마늘 안 넣는게 좋더라구요~
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STEP 7/7숨이 죽지 않게 살살 버무려
주기만 하면 방아잎겉절이 완성입니다
- 파프리카 대신 홍고추도 좋고 양파 매운맛 싫으면
물에 잠시 담가 매운기 빼고 물기 닦아 준비하면 됩니다
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