Name: 가성비 좋은 비빔국수, 콩나물비빔국수
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 1인분; 콩나물 2줌; 양파 약간; 깻잎 1-2장; 김 1~2장; 고추장 1~1.5밥숟가락; 고춧가루 1/2밥숟가락; 간장 1밥숟가락; 설탕 1/2밥숟가락 (또는 꿀); 들기름 1/2밥숟가락 (또는 참기름); 깨소금 약간

가성비 좋은 비빔국수, 콩나물비빔국수

입맛 떨어지기 쉬운 여름날

입맛 살리는데는 매콤한 비빔국수가 최고죠

콩나물의 아삭한 식감까지 상쾌한 콩나물비빔국수 어떠세요?

양념장도 단순하게 간장+고추장 베이스로 레시피는 초간단,

가성비까지 좋은 콩나물비빔국수 매콤하게 아삭하게 비벼볼까유?

1인분

15분 이내

아무나

낭만처자

재료

재료 (1그릇 분량)

소면
1인분 구매
콩나물
2줌 구매
양파
약간 구매
깻잎
1-2장 구매
김
1~2장 구매

비빔장

고추장
1~1.5밥숟가락 구매
고춧가루
1/2밥숟가락 구매
간장
1밥숟가락 구매
설탕
1/2밥숟가락 구매

또는 꿀
들기름
1/2밥숟가락 구매

또는 참기름
깨소금
약간 구매

노하우

소면 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
김 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

분량의 재료를 준비합니다.
채소는 오이, 당근 등을 추가가능하고요
양파는 파로 대체가능합니다.
STEP 2/8

1. 콩나물 데치기
깨끗이 깨끗이 씻은 콩나물은 끓는 물에 데쳐냅니다.
>> 콩나물데치기 꿀팁
콩나물을 비린내 없이 데치려면 반드시 끓는 물에 데쳐주세요. 데치는 김에서 풋내가 사라지고 고소한 냄새가 솔솔 올라오면 잘 데쳐진거예요.
STEP 3/8

2. 콩나물 헹궈 물기빼기
데친 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
STEP 4/8

3. 소면 삶기
끓는 물에 소면을 삶아요.
손에 쥔 단면이 500원 크기가 1인분이라는데
솔직히 김밥이라도 두어줄 먹지 않는 한 좀 작더라고요
(저만 그런가요? 여튼 푸짐한 750원 어치 삶았습니다)
>>>소면삶기 Tip
소면이 끓어 바르륵 거품 올라오면 거품이 가라앉도록 찬물 조금 부어요. 화력에 따라 다르지만 세번 정도 찬물붓기 반복하면 익고요. 잘 익은 면은 찬물에 바락바락 전분기를 씻어내고 채망에 건져 잠시 물기 빼서 준비합니다.
tip>>>> 국수는 빠르게 마르므로 채망에 오래두지 않고 물기만 빠지면 바로 예쁘게 돌돌감아 그릇에 담아요.
STEP 5/8

4. 채소고명 잘라두기
국수가 끓는 동안 깻잎과 김을 잘라두면 편해요
먹기 좋게 채 썰거나 뚝뚝 찢어주세요.
STEP 6/8

5. 양념장 섞기
분량의 양념장 쉐킷쉐킷 섞어주고요.
깨는 살짝 으깨면 향이 극대화 돼요.
STEP 7/8

6. 담기
국수 위로 콩나물도 듬뿍 올리고
STEP 8/8

깻잎과 김가루 양념장을 듬뿍 올려 쉐킷쉐킷 비벼 맛있게 먹으면 되겠습니다