여름반찬 노각무침 만드는법 늙은오이요리 별미반찬
여름반찬 몸에 좋은 노각무침 만드는 법 알려드릴께요.
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13노각은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 제거해주세요.
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STEP 2/13껍질벗긴 노각을 반으로 잘라 숟가락으로 씨를 파내주세요.
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STEP 3/13씨를 제거한 노각은 얇게 썰어주세요.
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STEP 4/13노각을 절여서 수분을 빼야 식감좋고 맛있는노각무침을 할수있어요. 소금 1T 넣어주세요.
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STEP 5/13노각의 쓴맛을 제거하기위해 설탕도 0.5T넣어주세요.
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STEP 6/13조물조물무쳐서 20분정도 절여주세요.
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STEP 7/13노각을 절이는 동안 양념을 준비할께요.
대파 다져서 준비해주세요.
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STEP 8/13고추가루, 고추장, 설탕을 각각 1T 넣고 다진마늘 1T넣어 대충 섞어놔주세요.
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STEP 9/13절인 노각을 물에 헹궈주신 후~
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STEP 10/13면포에 싸서 물기를 쫙빼주세요.
수분이 엄청 나옵니다.
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STEP 11/13볼에 양념과 노각을 넣고 잘 무쳐주세요.
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STEP 12/13마무리로 식초2T넣고 참기름도 1T넣어 매콤새콤하게 간을 맞춰주세요.
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STEP 13/13간을 맞추신후 통깨 듬뿍넣으면 노각무침 완성입니다.
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